谁会做鱼汤咸菜在烟台吃过鱼汤腌的
主要原料:黄鱼1条、咸菜3调羹、姜三片、蒜头2瓣,葱2棵
准备工作:鱼杀好,洗净,从背部或者腹部切开成扁平状,加盐略腌10分钟,洗净;
姜片切丝;
蒜头2瓣拍扁,去皮;
葱切细,葱白、葱花分开
1、锅里加油,烧热
2、加蒜头、姜丝爆香,加葱白
3、加鱼,略煎
4、加白糖、盐、料酒,烧开
5、加热水一杯,烧开
6、加入咸菜,烧开
7、加味精尝一下味道,微调
8、起锅
注意:一定加热水,不能用冷水
。
主要原料:黄鱼1条、咸菜3调羹、姜三片、蒜头2瓣,葱2棵
准备工作:鱼杀好,洗净,从背部或者腹部切开成扁平状,加盐略腌10分钟,洗净;
姜片切丝;
蒜头2瓣拍扁,去皮;
葱切细,葱白、葱花分开
1、锅里加油,烧热
2、加蒜头、姜丝爆香,加葱白
3、加鱼,略煎
4、加白糖、盐、料酒,烧开
5、加热水一杯,烧开
6、加入咸菜,烧开
7、加味精尝一下味道,微调
8、起锅
注意:一定加热水,不能用冷水
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