恶***
2016-06-17 10:39:23
营养素是指能提供人体生长发育、维持生命和进行生产的各种 正常生理活动所需要的元素或化合物。食物中可给人体提供能量、机体 构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。 凡是能维持人体健 康以及提供生长、发育和活动所需要的各种物质称为营养素。现代医学 研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但 无法自身合...[展开]
营养素是指能提供人体生长发育、维持生命和进行生产的各种 正常生理活动所需要的元素或化合物。食物中可给人体提供能量、机体 构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
凡是能维持人体健 康以及提供生长、发育和活动所需要的各种物质称为营养素。现代医学 研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但 无法自身合成、制造必须由外界摄取的有40余种，精细分后，可概括七大 营养素：人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生 素、水和纤维素等7类。
健康的继续是营养，营养的继续是生命，为了延 续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。
营养素的摄取、补充必须讲科学，要营养均衡，既不能过量也不能缺 失。
目前，由于生活水平的提高、食品加工方式的变革，营养过剩和营养 素缺乏的现象都很突出。一边是脂肪、蛋白、碳水化合物过多摄取引起的 肥胖，一边是某些维生素、微量元素摄入不足导致的维生素、微量元素缺 乏，由此，也出现了滥补营养素的混乱局面。
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