都匀毛尖产于何处?
产于贵州都匀地区,又名“白毛尖”、
“细毛尖”、“鱼勾茶”,是黔南三大名茶之
一。都匀产茶历史悠久,相传,明代时,都匀
毛尖已列为贡品。
都匀毛尖主产于都匀县的团山乡,以团
山乡的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产
品质最佳。 这里山谷起伏,峡谷溪涧,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均
气温15。5T,冬无严寒,夏无酷暑,年降水量1404毫米左右,尤其春夏之交,
细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。
毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强
的特性,内含成份丰富。 清明前后开釆,采摘标准为一芽一叶初展,长度不
超过2厘米。采回后的茶叶必须经过精心拣剔,剔除不符和要求的鱼叶...全部
产于贵州都匀地区,又名“白毛尖”、
“细毛尖”、“鱼勾茶”,是黔南三大名茶之
一。都匀产茶历史悠久,相传,明代时,都匀
毛尖已列为贡品。
都匀毛尖主产于都匀县的团山乡,以团
山乡的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产
品质最佳。
这里山谷起伏,峡谷溪涧,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均
气温15。5T,冬无严寒,夏无酷暑,年降水量1404毫米左右,尤其春夏之交,
细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。
毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强
的特性,内含成份丰富。
清明前后开釆,采摘标准为一芽一叶初展,长度不
超过2厘米。采回后的茶叶必须经过精心拣剔,剔除不符和要求的鱼叶、叶
片及杂质等物,摊放1〜2小时,表面水分蒸发干净即可炒制,通常炒制500
克高级毛尖茶约需5。
3 -5。6万个芽头。
都匀毛尖的品质特点:外形条索纤细,披白毫,香清高,色黄绿;冲泡后,
香气清鲜,滋味鲜浓,汤色清澈;叶底匀绿泛黄。“三绿透三黄”是都匀毛尖
的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中带黄,叶底绿中显黄。收起