叉子究竟何时才得到普遍接受又是怎样流行起来的呢？
应该直到18世纪叉子才成为主流餐具，而且在一定程度上是为了强调阶级差异。当时，法国大革命即将爆发，革命分子大力宣扬“自由、平等、博爱”的观念，面对这种情况，法国贵族阶级提高了叉子的使用率，尤其是四 齿叉，宣扬这种叉子代表奢侈、优雅和地位。 一夜之间，甚至用3只手指碰 食物都显得十分粗鲁。在餐桌上区分阶级的另外一个显著标志就是放在进餐者面前的餐具，主人会为在座的贵族准备全套的刀叉、碗碟和酒杯。今天，就算在最穷困的家 庭，宾客各有一套单独的餐具也很寻常。 但在18世纪的欧洲，大多数人在一 起吃饭时仍共用一套碗碟，甚至共用酒杯和水杯，穷苦大众尤其如此。当时出版的一本礼仪书籍向读者建议道：“所...全部
应该直到18世纪叉子才成为主流餐具，而且在一定程度上是为了强调阶级差异。当时，法国大革命即将爆发，革命分子大力宣扬“自由、平等、博爱”的观念，面对这种情况，法国贵族阶级提高了叉子的使用率，尤其是四 齿叉，宣扬这种叉子代表奢侈、优雅和地位。
一夜之间，甚至用3只手指碰 食物都显得十分粗鲁。在餐桌上区分阶级的另外一个显著标志就是放在进餐者面前的餐具，主人会为在座的贵族准备全套的刀叉、碗碟和酒杯。今天，就算在最穷困的家 庭，宾客各有一套单独的餐具也很寻常。
但在18世纪的欧洲，大多数人在一 起吃饭时仍共用一套碗碟，甚至共用酒杯和水杯，穷苦大众尤其如此。当时出版的一本礼仪书籍向读者建议道：“所有人共用碗碟时应当谨记一条原则： 在地位和官衔高于你的人将手伸进盘子之前，切勿伸手抓取食物。
”不过，人 们至少已经有了两样个人专用的餐具：餐刀和汤匙。收起
