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最近听说吃魔芋很健康，就去市场买了些魔芋粉，照着商贩所说的做法冲了，结果怎么都不成型，无法凝固，请问魔芋粉到底要怎么做？ 请说详细一些，谢谢。 还有做出来的魔芋都可以做什么菜吃？ 谢谢。
这个问题我来补充几点，悠然的做法是对的但是魔芋粉应该是10-15克加250ML水，做好后应该放在凉水中漂一个晚上它才成型而不是糊状。 顺便说下我是厨师。
这个问题我来补充几点，悠然的做法是对的但是魔芋粉应该是10-15克加250ML水，做好后应该放在凉水中漂一个晚上它才成型而不是糊状。 顺便说下我是厨师。收起
不知道你买的是哪一种魔芋粉，魔芋粉的种类大致分为3类。魔芋精粉,魔芋微粉,魔芋纯化微粉（又称魔芋胶）。 其中精粉粒度45-100目。杂质较多,适合用做...全部
不知道你买的是哪一种魔芋粉，魔芋粉的种类大致分为3类。魔芋精粉,魔芋微粉,魔芋纯化微粉（又称魔芋胶）。
其中精粉粒度45-100目。杂质较多,适合用做魔芋制品的加工。
不适宜直接服用。有魔芋特有气味。微粉粒度在100-120目。有魔芋特有的气味。适合直接服用。纯化微粉粒度大于120目。 几乎无异味。可以直接服用。
一。从颜色分辨。
精粉颜色很深,呈褐色。杂质多,颗粒粗。微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。
二。从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。
纯化微粉几乎没有气味的。
还有价格以精粉最低。微粉居中。纯化微粉最贵。特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍。保质期都是2年。不能冷冻,常温保存防潮。
魔芋粉加水冲出来的状态类似于藕粉的糊状。
本身没什么味道。直接食用可能口感不太好,可以加蜂蜜调味。也可以用果珍。酸奶,麦片等喜欢的DD调味
下面的都是魔芋制品，在各大超市都可以买到，可以直接作菜吃，菜谱可以参照豆腐类，基本上差不多，夏季还可以浇上果汁做甜食。
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今天太热了，查你的个人资料，分析你是真的想尽快掌握自己做魔芋豆腐的技术，忍不住还是坐下来，与你介绍一点这方面的技术； 一， 自己做给自己吃，不要加...全部
今天太热了，查你的个人资料，分析你是真的想尽快掌握自己做魔芋豆腐的技术，忍不住还是坐下来，与你介绍一点这方面的技术；
一， 自己做给自己吃，不要加碱之类的添加料，只要学握好水与粉的比例就好。
我不知道你所购的粉质量如何，但你可以用一千克水：六十五克的粉的比例去试一下。 如果所制豆腐显得过硬，下次做时减少点粉，反之增加点粉。
二，先取三分之二的水放入锅中烧开，另三分之一的水调粉（粉一定要调匀），然后搅动开水，徐徐倾入调好的粉汁，此时要不停的挨着锅底搅动，待粉充分糊化，呈透明状时关火。
三，将魔芋糊倒入事先备好的器皿中。 （注意是倒入不是盛入）自己做为防止粘在器皿上，最好用洁净的湿纱布铺垫在器皿的底部。待自然冷却定型后，翻倒于平扳上，划成块即成功了。
其实这是极简单的事，在你生活中总遇到过上午没吃完的粥吧，当你下午取出粥的时候不也就是一块一块的吗，道理都江堰市是一样的啊。至于怎么做美味那就靠你自己了，一般来说入味就算做好了一半了。 我想你一定能做出来而且会做得很不错的。
当然，如果你还遇到什么问题可以再相告，只要我看到了还会介绍些我的小经验。收起
用法: 1。调糊．粉不要放多．5-10克粉250ML热水边冲边迅速搅拌均匀成藕粉状，然后加蜂蜜调味就可以了。 2。可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉。 ...全部
用法:
1。调糊．粉不要放多．5-10克粉250ML热水边冲边迅速搅拌均匀成藕粉状，然后加蜂蜜调味就可以了。
2。可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉。
3。可与营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉。
。。。。。）混合加水调喝。
魔芋粉具高倍吸水性,故须多加水。 用90度以上开水冲泡，同时快速搅拌直至变成半透明胶体状后，加入蜂蜜或者酸奶、果汁调味服用。不习惯其辣味的建议先用冷水稀释在开火烧煮5分钟辣味可消失。
冲调时一定是边倒入热水边就要迅速搅拌，而不是倒入热水后再搅拌，否则容易结块！（最好先用小量冷水稀释均匀搅拌后再加入沸水，然后在微波里转一下。 那样效果更好）
做菜的话，魔芋粉最好在汤或炖菜里加入，人体吸收更充分。收起
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