大家知道怎么吃活的蝎子吗?可以直接油炸或者泡酒吗?还是用盐水煮或者别的什么方法,还有它尾巴上的毒刺要去掉的吗?大家快点帮忙啊,蝎子都快死了啊! 谢谢了!
油炸一 1、剪掉蝎子尾部毒针,去掉内脏,用水洗净 2、把蝎子放在水里浸泡一会儿 3、煮蝎子,煮到半熟 4、。把蝎子放入油锅中炸 5、放调料,继续炸,直到飘来一阵蝎子的清香 6、等蝎子冷却一下(太烫吃了上火) 7、用筷子夹住一只蝎子,放入嘴里,细嚼慢咽……您就慢慢品吧! 二、 将蝎子放入盛有清水的碗中,蝎子体...全部
油炸一
1、剪掉蝎子尾部毒针,去掉内脏,用水洗净
2、把蝎子放在水里浸泡一会儿
3、煮蝎子,煮到半熟
4、。把蝎子放入油锅中炸
5、放调料,继续炸,直到飘来一阵蝎子的清香
6、等蝎子冷却一下(太烫吃了上火)
7、用筷子夹住一只蝎子,放入嘴里,细嚼慢咽……您就慢慢品吧!
二、
将蝎子放入盛有清水的碗中,蝎子体内的脏东西就会随时间的变化而跑出体外!然后用食用盐腌一会!最后油炸就OK啦!
泡酒
一种用活蝎生产保健酒的方法,包括如下工艺:a.将活蝎清
洗吹干;b.再用电击蝎体并收集其尾刺所排出的液体;c.
将收集的液体进行冷冻;d.将取液后的活蝎汽蒸、烘干、粉
碎;e.将d中的粉碎物和经汽蒸并烘干的木瓜粉粹物、薏苡
粉以及红花按比例混合拌匀并用曲酒充分湿润后,装于渗漉筒
中,加入曲酒,用常规方法收集渗漉液;f.将c中的冷冻物
在(-2℃-10℃)的环境温度下加入e中的渗漉液中,搅
拌、静置、过滤、灌装即可。
。收起
油炸蝎子 一、原料: 1。主料:活蝎子250 克 2。调料:盐水、花生油。 二、制法: 1。将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3...全部
油炸蝎子
一、原料:
1。主料:活蝎子250 克
2。调料:盐水、花生油。
二、制法:
1。将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3—4 小时,煮
至蝎身僵直,捞出沥水备用。
2。油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。
按:油炸蝎子为山东名菜,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、
熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。
蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,
还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少。所以
油炸蝎子毒性不大。
。收起
活蝎子用法1:泡酒,把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里,最好是清酒。 吃法:把蝎子用镊子夹住,用剪刀去掉蝎尾上的毒针。用一双筷子夹住蝎尾...全部
活蝎子用法1:泡酒,把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里,最好是清酒。
吃法:把蝎子用镊子夹住,用剪刀去掉蝎尾上的毒针。用一双筷子夹住蝎尾滤掉尾巴上的毒。
不用太干净。
然后用开水烫一遍,使毒完全释放,然后放7成熟的油里微微炸一下即可。
牡丹蝎托
用料: 蝎子 面包 山楂糕 鸡蛋 心里美萝卜 盐 味精 干淀粉 茶叶 姜 葱
做法:
茶叶用开水泡透,待凉后将蝎子放入泡30分钟,取出沥净水后再放入姜,葱,盐,味精入味,将山楂糕放在面包片上,抹上蛋泡糊,再放上入味的蝎子。
油五成熟时,放入蝎托炸至酥透,即可
蝎子炖赤小豆昆布汤
材料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。
一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。
石斛蝎子炖瘦肉
萝卜瘦肉炖蝎子
活蝎子放入正在慢慢加热的冻水至水滚,让蝎子慢慢受热放尿至死,捞起。
用清水洗净。 3。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1。5小时即可。
蝎子炖龟
材料:蝎子、乌龟、老鸡、杞子党参、圆肉、精肉、山泉水。
特点:味浓肉香、滋味无穷(可清热解毒、补虚强身)。
蝎子汤
蝎子汤
蝎子市场价20元/两
红罗卜两个。
猪肘半斤。
赤小豆2两。
1。褒半褒开水
2。水开后,将买回来的蝎子进筛子里冲干净,
(猪肘在粤菜里不用出水的,瘦肉和上肉才要出水处理)
然后倒进开水里。
不需要太长时间,一分钟左右就OK。
3。汤褒下清水3/5褒。
4。把红罗卜洗干净切成块段
5。水开后把所有材料倒进褒里。
6。武火褒20分钟,转文火3小时。
很简单的哦。不过对身体很有好处。
能清热毒,去风湿,养颜!就是贵了点。
一般买一两左右蝎子就够的了。
如果是想效力就买多点 。收起
不管生吃熟吃,最好去掉尾刺免的刺伤口腔。把蝎子用镊子夹住,用剪刀去掉蝎尾上的毒针。用一双筷子夹住蝎尾滤掉尾巴上的毒。 泡酒 把蝎子洗干净直接...全部
不管生吃熟吃,最好去掉尾刺免的刺伤口腔。把蝎子用镊子夹住,用剪刀去掉蝎尾上的毒针。用一双筷子夹住蝎尾滤掉尾巴上的毒。
泡酒
把蝎子洗干净直接泡在45度以下38度以上的酒里,最好是清酒。
辅以灵芝、枸杞泡30天以上。蝎尾不用去掉。
炸蝎子
原料:蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许,香油500克。
制作:
1、将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分。
方法二
原料:1。主料:活蝎子250 克2。调料:盐水、花生油。
制法:1。将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3—4 小时,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。 2。
油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。可以撒些椒盐,又是另一种味道了
蝎子炖赤小豆昆布汤
原料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。 一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。
萝卜瘦肉炖蝎子
活蝎子放入正在慢慢加热的冻水至水滚,让蝎子慢慢受热放尿至死,捞起。用清水洗净。 3。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1。 5小时即可。
烧熟了吃还是做成汤吃营养更好,烧菜也可以。就看你的手艺。配菜以性平(温)、味甘、为佳。如枸杞、莲藕、白菜、鸡肉、茯苓、冬菇、虫草、猪肉、乌龟等等。泡酒也是。收起
蝎子一定用活着加工的鲜品或干品,死后加工的不能食用。活的蝎子直接放入含盐的水中,汆一水,水量与蝎子等量,煮十分钟,倒入陶器或玻璃器皿中浸泡一小时,控净水分背阴处晾干。蝎尾属精华...全部
蝎子一定用活着加工的鲜品或干品,死后加工的不能食用。活的蝎子直接放入含盐的水中,汆一水,水量与蝎子等量,煮十分钟,倒入陶器或玻璃器皿中浸泡一小时,控净水分背阴处晾干。蝎尾属精华部分千万不可丢弃,只有全蝎才有营养价值。
蝎子本身有一定的毒性,用盐煮的目的就是消毒(医药用除外),口感也好,晾晒的目的是便于保存和制作加工。
煮蝎子得水不可废弃,加入高汤中味美无比;用来腌制蛋类,味美而油多,且时间短。一般用于油炸等。收起
蝎子在中药中属于有毒性的药物,也可以用来食用,如炸蝎子之...
全蝎性平、味腥,有毒,有祛法风止痉、通络解毒功能,可治惊...
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