锅巴肉片做法是什么?
锅巴肉片它的原材料有猪肉200克,锅巴250克,小白菜心100克,水发木耳50克,
葱白25克,姜、蒜各15克
需要配放的调料有泡红辣椒3根,盐10克,味精1。5克,水淀粉150克,酱油
25克,醋40克,白糖75克,混合油60克,油750克(实耗90克),
汤1000克
它的做法是1。 猪肉洗净,切成薄片;锅巴掰成长宽5厘米的块;姜、蒜切
小方片;葱白、泡红辣椒均斜切成段;水发木耳、小白菜心淘洗干净。
2。用碗将酱油、盐、白糖、醋、水淀粉、味精、汤对成滋汁;把葱、姜、
蒜、泡红辣椒、木耳、小白菜心等小配料放在碗内。
3。炒锅置旺火上,放入混合油,油烧至七成热时,将肉片用盐、水淀
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锅巴肉片它的原材料有猪肉200克,锅巴250克,小白菜心100克,水发木耳50克,
葱白25克,姜、蒜各15克
需要配放的调料有泡红辣椒3根,盐10克,味精1。5克,水淀粉150克,酱油
25克,醋40克,白糖75克,混合油60克,油750克(实耗90克),
汤1000克
它的做法是1。
猪肉洗净,切成薄片;锅巴掰成长宽5厘米的块;姜、蒜切
小方片;葱白、泡红辣椒均斜切成段;水发木耳、小白菜心淘洗干净。
2。用碗将酱油、盐、白糖、醋、水淀粉、味精、汤对成滋汁;把葱、姜、
蒜、泡红辣椒、木耳、小白菜心等小配料放在碗内。
3。炒锅置旺火上,放入混合油,油烧至七成热时,将肉片用盐、水淀
粉拌匀,下锅炒至肉片发白,即下葱、姜、蒜等小配料,同肉片一起
炒匀;并烹下碗内滋汁,炒转掺汤,使其成为质嫩、汤汁宽的肉片,
而后盛于菜碗内。
4。炒锅洗净,另放油在旺火上烧至八成热时,放入锅巴炸酥;待其表
面呈金黄色时,捞入一个大盘内(盘内稍留热油);迅速连同肉片一
起端上桌,放好盘子后,将碗内肉片倒入锅巴盘内即可食用。
它的养生心得是锅巴为补气健脾养生食品,日常食用可补脾胃、助消化。
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