春季吃什么最滋补美容？

    春季乍暖还凉，专家提醒人们不但要合理调整饮食，还要有目的地选择一些适合春季吃的食物。有5种食物春季应多吃。

　　一是樱桃。樱桃味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、 梨和苹果20倍以上，居水果首位。
  樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中养颜，健脾开胃的功效。  春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
  

　　二是韭菜。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称，不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。  春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气，常吃韭菜还可增强人体脾胃之气。
  由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

　　三是菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。  春季上市的菠菜，有解毒作用。
  因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　四是葱、姜、蒜 。葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。
  春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。    

　　五是蜂蜜。在春季多风的季节里，蜂蜜是理想的保健饮品。
  
  每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。
苹果,西瓜,荔枝,梨 (水果多吃没坏处,橘子不要吃) 

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    唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
  此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食：

　　1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。  

　　2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。
  鲜食尤佳。

　　3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。

　　4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
    

　　5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。

　　其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
  

　　依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。  如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。 
红枣、蜂蜜 

红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。
  经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。  维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。
  维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。  故俗话说得好“一日吃三枣，终身不显老”。 

蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。
  冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。  所以它不仅博得东方人的喜爱，在西方也备受青睐，据传西方医学鼻祖——古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。
  蜂蜜既可单独食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。大核桃、芝麻 

胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
    芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。
  用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。鸽肉、羊肉、海参、淡菜 

鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9。  5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收，因此民间有“一鸽九鸡”的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
  羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每500克羊肉能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚之人进补，中医称“人参补气、羊肉补形”，羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2，因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。
     

山有人参，海有海参，两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气，海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。
  淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有“海中鸡蛋”的美誉。  淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
   

■怕冷女性该怎么吃 

一到寒冷季节，很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。现在又是春寒料峭的季节，付主任告诉记者，这主要是女性体内血液中铁元素含量不足，血浆甲状腺素水平降低。
    铁是制造血红蛋白的重要原料，担负着身体内氧的运输代谢功能，若女性膳食中含铁较低，易患缺铁性贫血，致使营养素得不到充分的氧化，产热不够就容易感到寒冷；甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快，如果长期缺碘便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。
     

付主任说，这些食物可是说是人体“热量”加工厂，应该在冬春季多选择摄入。 

●肉类，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。
  它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。   

●根茎类，胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。
   

●含铁食物，动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。 

●含碘食物，海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。   

■专家推荐的几道养颜美容菜 

以下是专家推荐的几道菜，大家可以试一下，为自己煲一锅美容靓汤，烹一盘养颜佳肴。
   

海参羊肉淡菜汤：(暖肾补精补虚益劳) 

材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。   

制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。
  煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。 

刀豆鸽肉汤：(壮阳散寒和中健胃) 

材料：鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。   

制作：先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。
  莲子龙眼汤：(补血润肤和美白养颜) 

材料：莲子30克、芡实30克、米仁50克、龙眼肉8克。 

制作：将这些材料洗净后，加水500毫升，微火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完，并将莲子与汤同饮。
    
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    春季哪些食物最适合女性美容养颜？？？


红枣、蜂蜜 

红枣是中医补益剂中的常用药物，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。
  医学研究证明：维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。  维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角化，所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。
  维生素E则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。  故俗话说得好“一日吃三枣，终身不显老”。 

蜂蜜采百花之精，有女性美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。
  冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素，如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。  所以它不仅博得东方人的喜爱，在西方也备受青睐，据传西方医学鼻祖——古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。
  蜂蜜既可单独食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。大核桃、芝麻 

胡桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。
    芝麻和核桃中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能营养大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜，并迅速补充体力，若将胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可谓珠联璧合，相得益彰，称得上事半功倍。
  用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者饮用尤好。鸽肉、羊肉、海参、淡菜 

鸽肉含丰富的血红蛋白，蛋白质含量比猪肉高9。  5%，脂肪含量甚低，营养作用优于鸡肉，且比鸡易消化吸收，因此民间有“一鸽九鸡”的说法，因鸽的性激素分泌非常旺盛，故中医认为它还有补肾壮阳之用，对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效。
  羊肉性热，温中暖身，补虚益气，每500克羊肉能提供6427卡热量，尤其适合冬令或阳虚之人进补，中医称“人参补气、羊肉补形”，羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2，因而不必担心因摄入过多而引起肥胖。
     

山有人参，海有海参，两参均以补益人体而盛名。人参偏重增补元气，海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇含量几乎为零，常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老，还可增强机体免疫力。
  淡菜蛋白质含量极高，其营养价值甚至超过海参，有“海中鸡蛋”的美誉。  淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能促进机体发育，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。
   

■怕冷女性该怎么吃 

一到寒冷季节，很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。现在又是春寒料峭的季节，付主任告诉记者，这主要是女性体内血液中铁元素含量不足，血浆甲状腺素水平降低。
    铁是制造血红蛋白的重要原料，担负着身体内氧的运输代谢功能，若女性膳食中含铁较低，易患缺铁性贫血，致使营养素得不到充分的氧化，产热不够就容易感到寒冷；甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快，如果长期缺碘便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。
     

付主任说，这些食物可是说是人体“热量”加工厂，应该在冬春季多选择摄入。 

●肉类，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉、鲫鱼肉、乌龟肉、章鱼肉、草鱼肉的御寒效果为最佳。
  它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。   

●根茎类，胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。
   

●含铁食物，动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。 

●含碘食物，海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物含碘丰富，不妨选择食用。   

■专家推荐的几道养颜美容菜 

以下是专家推荐的几道菜，大家可以试一下，为自己煲一锅美容靓汤，烹一盘养颜佳肴。
   

海参羊肉淡菜汤：(暖肾补精补虚益劳) 

材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。   

制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。
  煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。 

刀豆鸽肉汤：(壮阳散寒和中健胃) 

材料：鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。   

制作：先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。
  莲子龙眼汤：(补血润肤和美白养颜) 

材料：莲子30克、芡实30克、米仁50克、龙眼肉8克。 

制作：将这些材料洗净后，加水500毫升，微火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完，并将莲子与汤同饮。
    
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