准妈妈们孕期都吃DHA了吗？
目前,提取DHA有两种途径,一是从鱼类脂肪中提取,二是从海洋藻类中提取,这两种方式提取的DHA有什么不同?哪种更适合胎儿和儿童呢? 安:目前提取DHA的方式确实就这两种,从鱼类脂肪中提取DHA,但这样的鱼类脂肪DHA含有非常高的脂肪酶,属于动物性,在吸收利用率方面不如植物性DHA好。 而且深海鱼类的生活环境是开放性的,容易受到污染,例如汞、铅及食物链的污染,大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,这些重金属残留在鱼类的肝脏中,是很难被分离出去的,所以鱼类脂肪DHA非常不适合孕妇和婴幼儿。在美国和许多欧洲国家,限制孕妇摄入深海鱼就是考虑这一影响。 海洋藻类DHA抗氧化能力强,在食用时咬破包装膜,其口感是...全部
目前,提取DHA有两种途径,一是从鱼类脂肪中提取,二是从海洋藻类中提取,这两种方式提取的DHA有什么不同?哪种更适合胎儿和儿童呢? 安:目前提取DHA的方式确实就这两种,从鱼类脂肪中提取DHA,但这样的鱼类脂肪DHA含有非常高的脂肪酶,属于动物性,在吸收利用率方面不如植物性DHA好。
而且深海鱼类的生活环境是开放性的,容易受到污染,例如汞、铅及食物链的污染,大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,这些重金属残留在鱼类的肝脏中,是很难被分离出去的,所以鱼类脂肪DHA非常不适合孕妇和婴幼儿。在美国和许多欧洲国家,限制孕妇摄入深海鱼就是考虑这一影响。
海洋藻类DHA抗氧化能力强,在食用时咬破包装膜,其口感是波利海苔的味道;鱼类DHA咬破包装膜,根本就无法下咽,鱼腥味太浓重。 《北京宝宝》:对于市场上林林总总的DHA制品,有人将其归为三类进行质疑:一是所谓的植物脑黄金,认为其所谓“植物源性Ω3”实际上指的是α-亚麻酸,需要在碳链加长酶和减饱和化酶的作用下在肝脏中转变成EPA后,再转变成DHA,并且这种转换的比率是3%(陈敦金教授的文章)。
而孕妇只有在怀孕的最后3个月,体内才有这两种酶,婴幼儿体内则根本没有这两种酶,吃这种“植物脑黄金”没有意义。二是所谓的纯天然DHA,世界卫生组织和联合国粮农组织指出,供给孕产妇和婴幼儿吃的DHA类的制品,其中DHA含量应为EPA含量的4倍以上,因为EPA量如果过多会影响孩子的身体发育,而市场上该类产品的比例最高为2。
5倍。WHO建议,一个健康孕妇每天需要补充n-3族脂肪酸(主要是指:亚麻酸、DHA、EPA、DPA等)1100毫克,某种制品每粒才含有DHA22。5毫克,需要每天服用49粒?三是海藻油DHA制品,某些海藻油中还含有高达22%的豆蔻酸和月桂酸(2005年12月3-4日召开的《全国第二届DHA学术大会》上公布的结果),而豆蔻酸和月桂酸有很强的动脉血管破坏作用。
某些海藻油中的DHA含量非常低,同时含有50%左右的油酸。还有人指出,藻类最容易受到重金属、有毒化合物的污染,海藻DHA中含有大量的重金属及对孕妇有害的月桂酸、豆寇酸。而且海藻DHA的提取要用到有机化合物,有些还采用转基因技术,对于上述观点,您的看法如何? 安:α-亚麻酸,需要在碳链加长酶和减饱和化酶的作用下在肝脏中转变成EPA后,再转变成DHA。
婴幼儿的消化系统发育不完全,这两种酶的含量极低,无法将α-亚麻酸转化成EPA后,再转变成DHA。孕妇在怀孕最后两个月体内才会产生这两种酶,所以单补充α-亚麻酸没有太大意义。 EPA是不饱和脂肪酸的一种,被誉为“血管清道夫”。
具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压和胆固醇、抑制血小板凝集等作用,但过多的摄入是不利于人体的。鱼类脂肪中EPA的含量非常高,DHA:EPA的比例可以达到4:1或者5:1,过高的EPA含量会造成溶血或出血,对于婴儿来说可能会造成性早熟的倾向。
海洋藻类DHA提纯非常高,只含有微量的EPA。DHA:EPA可达20:1。少量的EPA是有益的,它参与视网膜和智力的发育,过量才会对人体造成损伤。所以海洋藻类DHA更适合孕妇和儿童食用。 上面提到的2005年12月3-4日召开的《全国第二届DHA学术大会》指出某些海藻油中含有豆蔻酸和月桂酸,这里所指的海藻油是国产海藻油,在提纯中技术不过关,所以豆蔻酸和月桂酸的含量非常高,这是不合格的,是不允许出口的,在很多国家不被接受。
世界上含有DHA的藻类有1千多种,真正纯度最好,对人体不利因素最少的藻类只有几种,选择的藻类不同,成分不同,获得的产品就不一样,这点要告诉消费者。 目前在世界上,海洋藻类DHA的提取不是利用转基因技术,只是在密闭环境中让其自由生长。
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