异常脱发：
脱发的成因：
（一）外在因素：
1、服药。2、细菌感染。3、洗发剂太强。4、油脂性头屑阻塞了毛孔。6、吹、染、电、漂不当。
（二）内在因素：
1、遗传，年龄的增长。
2、营养不足，缺乏维他命、氨基酸等。3、毛母细胞及毛囊受伤。 4、血管障碍。5、内分泌障碍，荷尔蒙分泌不协调。
脱发的预防：保持头皮清洁，勤洗头，促使毛细血管通畅，多按摩，促进血液循环，多休息，充份吸收营养，多摄取维他命A、D、B6等，头皮经常以头皮营养，自行维护。
建议使用： 去屑止痒型，生发止脱型，营养护理型洗发护理产品。
受损发质护理
游泳有损发质
池水中的氯是一种极强的氧化剂，长期接触会令发质严重受损。
多数人只知游泳后要立即冲洗掉粘附在头发上的化学剂，却没有意识到预防的重要性。殊不知，每次游泳前先用清水洗净头发，再涂上一层润发露并戴好泳帽，可大大阻隔池水与头发的直接接触。
梳理不容忽视
洗发前的梳理是很多人掉以轻心的环节，其实适当的梳理不仅能去除部分尘埃和皮屑，还能促进血液循环，增强头皮的抵抗力，减少洗发时断发和脱发的机会。
梳理时宜顺着毛囊和毛发的自然生长方向，切忌胡乱用力拉扯。
减少阳光直射
阳光是一种天然的褪色剂，长时间暴晒后会使头发褪色甚至变色。 此外，阳光中的紫外线亦会破坏头发内部组织，使水分迅速流失，秀发枯黄、干涩甚至断裂。
因此，夏日外出时一定要借助太阳伞或遮阳帽抵挡阳光，有条件的话再喷上具有防紫外线功能的护发素。
慎选洗发水
受损发质的人若误用油性发质专用的洗发水，反而会更加伤害头发，因为后一类产品的去油能力和清洁效能较其他种类更为强劲。
含有蛋白质、向日葵、牛油果精华等酸性配方的洗发水都拥有很好的修护功能，适用于干燥开叉的头发。
警惕秀发杀手
第一宗：碱伤害来源是由于不当的烫染造成毛发的损伤，最主要是来自药水中所含的碱性成分，会破坏蛋白质纤维，毛发将出现多孔而无弹性的症状，造型不易维持。
预防：烫发时避免超时。烫发前将头发清洗干净（忌选多油脂或双效的洗发水，可以自带适合自己发质的产品）。适当地做烫前处理，可以减少发梢因药水过度吸收造成的碱伤害。
第二宗：热伤害头发最主要的组成是蛋白质纤维，纤维与纤维束之间，存在一些空隙，在这些空隙布满了会吸收水分的间充物质，即自然保湿因子。
如果头发内的保湿因子越多，头发水分越充足，头发越柔软，越有光泽。
症状和原因：缺少了这种会吸收水分的间充物质，头发的外观会看起来是干枯、无弹性、而且极易折断。这种伤害主要是由风吹和日晒造成的，也就是说头发的防晒品也是你必不可少的美发工具。
预防：减少日晒和风吹的时间，及时选用一些有保湿防晒功能的美发产品。
第三宗：氧化伤害症状和受伤原因：紫外线使空气中的氧与发内的二硫化键化合，部分的二硫化键将因氧化而断裂毛发内部的蛋白质，纤维横向连接的力量因而减弱，使毛发结构松弛，严重时即导致分叉。
空气中的氧并不是唯一氧化毛发的来源，我们染发时使用的双氧水或染发剂中的溴酸钠，都是比空气中的氧更强烈的氧化剂。
预防：减少染发次数，一年中不要超过一次。
其次，除了必要的专业养护，直接灌输给毛囊营养外，平日里对头发外表的养护也是同样重要。
保持正常的作息，过度熬夜，贪睡懒床都不可取，会造成大量的脱发。
保持饮食营养均衡，有利于头发健康的食品是：富含维生素、矿物质、蛋白质的食品。 因此应该多食水果、绿色蔬菜以及鱼、鸡、牛羊肉等。
此外，应正确的洗头，选择合适发质的洗发水。洗发水与护发素分开使用，因为洗发水起到清洁作用，而护发素主要起到保护发干的作用。如舒蕾、飘柔、沙宣等品牌都根据个人发质的不同为消费者准备了各种成分的产品。
勤梳头可以促进血液循环和皮脂分泌，提高头皮和头发的生理机能，梳头的方向要与头发垂直，忌生拉硬扯，应自发梢起，慢慢梳通，避免损伤秀发。
点穴按摩秀发生辉
每天对头皮按摩1-3次，每次10-15分钟，可以刺激头皮的血管和各种组织细胞，促进血液循环，调节头皮腺体的新陈代谢，还能治疗脱发、头发早白、头发干枯，促进新发生长。
按摩头皮的方法有以下几种：
1、指梳头皮将两手的十指微曲，自然张开，以指腹或短指甲按压在头皮上，自额上发际开始，由前而后地梳发到后发际，力量均匀适中，有顺序地单方向梳理头皮，并在指梳中配合按压、揉摩头皮的动作，每次约30次左右。
2、揉风池将双手拇指的指腹吸定在两侧的风池穴上，作协调有节律的回旋揉动，每分钟120次左右。
3、按揉百会将食指或中指按压在头顶百会穴上，逐渐用力深压捻动或作轻柔和缓的揉动，然后用空拳轻轻叩击百会穴，再次进行5分钟。
4、叩击头皮将手指撮合一处，指尖合拢成五瓣梅花状，在头部从前到后，先中间后两旁，作普遍的叩击动作，手法宜轻柔均匀。
秀发也需要防晒
专家指出，阳光中紫外线是头发的头号大敌，脆弱的发丝受到阳光的伤害约是皮肤的3倍。
如果长时间地暴晒在阳光下，头发会变得干燥发黄，没有韧性，不柔软，容易断裂、分叉。这是因为紫外线会破坏头发的蛋白质，令其变得脆弱、暗哑，同时破坏它的内部结构，头发也会因而失去水分和弹性，甚至褪色变黄。
**日常的保护和修养
保护头发不受太阳伤害的办法有很多——避免在一天中太阳最强的时段出门；撑起你的遮阳伞；戴上帽子。配上了以上的装备，还应注意日常的保护和修养。
·清洗是很重要的一步。尤其是在晒后，要彻底地清洁头发。清洗时不要很重地搓揉头发，应该用手指的指腹轻轻按摩头发，促进血液循环。
·每周做一次深层护理。尤其是在炎炎夏日，能够充分补充头发失去的水分和养分。
·外出前，要在头发上涂抹具有保护作用的免洗护发素，然后用梳子梳理整齐，这样可以让每根发丝都均匀地吸收护发素。
·外出度假前想烫发或染发，至少要提前一个星期。因烫过和染过的头发由于表面的鳞片层张开的面积较大，受紫外线伤害的程度也会更大。
晒后的护理除了上面说的清洁之外，还要进行修护。你可以将橄榄油涂在头发上，用梳子梳理之后用毛巾包裹；等上一个小时左右，用洗发水冲洗干净，再搽上护发素即可。
想要确定自己的头发是不是已经被晒伤，可以参看以下几个选项，如果有3个以上的状况在你的头发上出现，那你就要注意了！晒后的修护是一定不能少的啊！
·干燥 ·枯黄 ·失去弹性 ·容易折断 ·在发干上有时还会看得出颜色变淡的线条。
如果确定头发已经被晒伤，那么修护时就要根据自己的发质的情况来制定相应的对策。
**长发的修护
发质分析：虽然发丝表面有一层油脂保护层，但当头发长到了一定长度，这层油脂薄膜可能会不足以覆盖全部发丝。
缺少了油脂的滋润和粘连，再加上夏天强烈的紫外线照射，头发会变得没有光泽，发尾枯黄，严重时还会开叉。 修护方法：
·经常修剪晒伤后的头发是护理的一个小窍门。对付开叉的长发，最直接见效的
办法就是剪去开叉部分，每4周修剪一次发梢，减少头发分叉的机会，使头发更显丰满。
·选择洗、护分开的发品。护发素可以多用一些，并特别注意，让它在发尾部分停留的时间可以稍长。
·如果你的头发已经严重晒伤，建议将其全部剪短，到美容院进行全面护理。
**油性头发的修护
发质分析：油性发质的皮脂分泌多，发丝表面经常覆盖着油脂层。因此，这类发质是较不易受到紫外线伤害的。但是，到了夏天，皮脂分泌旺盛，头发总是油油的，贴在脑袋上，实在很难看。
修护也是不能缺少的。
·经常洗头。
·洗发时用微热的水。尽管还不能证明高温会刺激皮脂分泌，但是高温会使油脂液化，容易分散到发丝中去。
·给头发吹风时，用梳子使发根稍微直立，不至于紧贴头发。
**干性头发的修护
发质分析：干性发质的皮脂分泌少，发丝通常都没有足够的油脂层来保护，很容易受到紫外线的威胁。 加之夏天干燥的热风吹拂，会使头皮更加干燥，产生头皮屑。
修护方法：
·使用去头屑洗发水，同时注意，出门时戴上凉帽，防止外界对头皮的刺激。
·洗发后，忌用暖风吹干，那样会使头发更加干燥。最好让头发自然晾干。
·干性发质应更多地使用护发素，人为地增加发丝表面的保护膜，抵御强烈的日照。
警惕秋冬秀发四大天敌
干燥——干燥的环境、低温、寒风、室内暖气都会带走头发的水分，使发质变干，变脆，枯黄发涩，失去光泽，甚至分叉断裂。
对策：A、最好使用内含氨基酸等滋润成分的洗发露。
B、若发质已开始干枯变黄，最好使用含水润中草药精华的产品。
C、若是发梢出现分叉开裂，或是脆弱易断，最好使用特效或深层修复的洗护发产品。
静电——干燥空气和干燥头发相遇之下的产物就是静电，所以秋冬头发最容易产生静电作用，以致头发打结发涩，蓬松杂乱，难于梳理。
对策：A、要达到防静电的最佳效果，洗发后一定要使用护发素。
B、使用木质或角质的梳子梳理头发。
头屑——干燥的季节常常令头发滋润不足，更容易产生干性头皮屑，令头皮发痒，严重者更似冬天霜雪般散落双肩。
对策：A、坚持每天使用清洁力强的去头屑洗发露。
B、尽量少喷发胶。因为很多人冬天一周只洗一次发，头皮上积下来的污垢及发胶水很难清洗干净，会增加头屑的产生。
C、使用过护发素后一定要冲洗干净。
风尘——秋冬风大尘多，尤其在风沙侵袭严重的北方城市，往往令头发吹得杂乱无形，而沾染上的沙尘更加剧了发丝间的磨损。
对策：A、别因为天冷就偷懒，一定要常常洗头，多多洗头。
B、洗头后滋润型的润发露是首选。
C、吹风之前记得用适合干性发质的护发素，来减少吹风对头发的伤害。
急救六类受损头发
夏天过去了，可怜的头发却生病了，没有了夏风中的风情万种，也没有了阳光下的熠熠生辉，实施急救方案已经是迫在眉睫！
秀发病例一：断发
症状：头发在洗后很难顺利地通到发梢，经常会打结，梳通以后发现有许多断发，说明：头发受到了损伤。
诊断：
1、过多地使用了化学产品。烫发、染发、发胶、摩丝对头发的损害都很大。
2、被阳光晒伤。日晒过久，头发就会失去水分和蛋白质，变得没有韧性，不柔软，容易断裂、分叉。
治疗方案：最佳的改善方式是给头发增加营养，每天给头发喷营养素，每周使用3次护发素，每隔两周做一次?h油。
英国的头发护理专家Philip Kingsley建议：每次洗发的时候，在使用香波之前先涂上护发素，用手指轻轻地做3分钟的头部按摩。
然后按照一般的规律，用香波洗发，最后再使用一次护发素。这样可以保证护发素的营养更容易被头发所吸收，使头发变得更柔顺，更易打理。
卷曲的头发更容易折断，这是因为头皮中的营养物质不太容易延伸到发梢。
所以对于卷发的你来说，最好每隔1-2天洗一次头，以免发根处的油脂被洗去，此外还要特别注意洗发与护发程序的分开。
秀发病例二：缺少光泽
症状：即使灯光下，头发也难有光泽。
诊断：洗发产品使用不当，或者是使用过量，或者是使用了碱性的洗发香波。
你总是很用心地呵护秀发，可头发总是缺少光泽，虽然使用的也是价格不菲的名牌洗发水，却难有广告里模特儿们光泽乌黑的长发。
治疗方案：停止使用碱性的洗发水，而改用弱酸性的(pH值在5。
5～6。5之间)洗发水。头发的pH值约为6，弱酸性的洗发水更容易被头发所接受，它会使你的秀发很快恢复原有的光泽。 这需要在购买洗发水时，先向导购员询问清楚，或者也可以参考下面的资料：
润妍倍黑中草药洗发露——pH=6。
3
沙宣深层滋润洗发露——pH=5。9
海飞丝日常去屑洗发露——pH=6。1
潘婷清爽洁净去屑洗发露——pH=6。2
飘柔2合1洗发露(?h油护理)——pH=6。 0
而使用了过量的洗发香波，会把头发中的油分都冲洗掉，头发看起来就会缺乏光泽，所以在洗发的时候，用一点儿洗发香波轻轻洗一下就可以了。
还有一点需要特别注意的，就是洗发香波是不可以直接涂抹到头发上的，要先挤到手心上，用水稀释开才可以使用。
秀发病例三：缺乏弹性
症状：头发像干草一般，不舒顺，缺乏弹性。
诊断：头发缺乏弹性的原因很多，可能是因为洗发水选用的不够合理，也可能是长期以来洗发时冲洗不够彻底，残留在头发上的香波给头发造成了损害。
或者是因为身体内的甲状腺分泌出了问题。
治疗方案：用弱酸性的洗发水和护发素洗发，一个月以后会有很大的改观。每次洗发的时候，需要冲掉的护发素一定要彻底冲洗干净，它们留在头发上会引起头皮发痒、头皮屑等问题。
冲洗的时候顺便用梳子通一下头发，效果会更好。
如果这些方法的效果都不好，那么极有可能是你的甲状腺分泌出了问题，需要向医生寻求帮助。
秀发病例四：头发变黄
症状：头发干枯发黄。
诊断：头发的颜色取决于头发中黑色素的含量，而阳光和空气中的氯都会对头发的颜色造成改变。 在夏天，过多地受到阳光伤害，再加上经常流连于泳池，头发中的黑色素遭到了破坏，导致了头发的颜色发黄。
治疗方案：对于阳光的伤害，可以在外出的时候戴上一顶漂亮的帽子，或者选择一些含有防紫外线的护发产品。对于爱好游泳的你来说，每次游泳后洗发之前先用橄榄油或发乳按摩头发，再用热的毛巾将头发包起来，大约5分钟以后用洗发液洗干净头发就可以了。
秀发病例五：头屑增多
症状：刚刚洗过发，就冒出一粒粒白点。
诊断：洗发香波的选择不当，或者是长时间使用发胶的结果。头屑是头皮的角质碎片、皮脂、灰尘等混合而成的，和污垢一样，每个人都会或多或少地被它困扰。
治疗方案：要谨慎地选用洗发水，一直到头皮屑渐渐减少之前，一定要每天坚持洗发。 保持头发的清洁是减少头屑的惟一途径，如果头发喷上了发胶，头皮上的死细胞加上分泌的油质和发胶混合成一层湿粘的膜罩在头皮上，阻塞了毛囊，产生了大量的头屑。
最好在每次洗发时，在头皮上均匀按摩，刺激头皮的血液循环，同时,减少使用发胶这类化学产品。
秀发病例六：头发过多脱落
症状：枕巾上，发梳上，衣服上处处可见一根根的头发，每天掉100根头发都属于正常的范围，超过这个范围可确诊为头发异常脱落。
诊断：头发脱落过多是由很多原因造成的，除了一些由于烫发染发使头皮受伤而造成的原因外，节食、生育、口服避孕药、压力和情绪不好都有可能使头发过多地脱落。秋天是最容易造成情绪波动的季节，不良情绪的困扰，会使皮肤和头皮老化，产生脱发现象；而对于女性来说，怀孕、产后或终止服用避孕药后，都容易造成掉发，这些都是由于荷尔蒙分泌失调而导致的。
治疗方案：注意保持饮食的规律和营养的均衡摄入。偏食对身体的损害也同样会在头发上表露出来，同时，即使在减肥期间，也不能突然地节食。对于女性来说，月经周期的不规律和生产、服用避孕药等因素也会改变生理周期，影响荷尔蒙的分泌，从而造成对生理机能的损害，所以尽量避免对身体的突然伤害，比如要停服避孕药，也尽量在药量上一天天地减少，而不要嘎然而止。
此外，还要注意对情绪的调整，避免心理上过大的起伏。并且千万不要无休止地“折腾”头发，像烫发、染发，隔一段时间给头发一个“休整期”，让它得到充分的休息。
头发护理饮食篇
一。
头发想长的好，要吃些什么食物？
头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。 若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。
缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。所以应多食下列食物：
(1)。多吃含硫蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等。
(2)。多食蔬菜、水果：内含有许多构成发质所必需的微量元素 硒Se。
锰Mn等等。
(3)。多食维生素B6、维生素E：维生素有预防白发和促进头发生长的作用。例如麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。
二。头癣与脂溢性皮肤炎、干癣，头皮屑太多亦是造成秃头的相关疾病
头癣也是一种霉菌感染，可使头发松脱、出现头皮屑，严重时病人的头皮还会肿胀、化脓，所以台语俗称头癣为「臭头」。
也因为头癣可出现化脓，病人常被误认为细菌感染，接受抗生素治疗，延误了就医的时间。头癣脂溢性皮肤炎常见于小孩或大人，由于头癣为传染来的皮肤霉菌感染，学、家人、动物传染而罹病，因此一定要治疗彻底，其期限可能要长达四个月。
病人的梳子、帽子、枕头、床、毛巾一定不能与他人共享，且要经常用热水烫过，以免传染他人，同时要治疗好相关手足癣(香港手足)股癣的皮肤病。
要保持健美的头发饮食必须营养均衡。
蛋白质缺乏就有可能使头发的生长期停顿下来，导致头发未成熟就及早脱落掉，而过量的、过分精制的碳水化合物，或者饮酒皆能消耗掉有美发作用的B族维生素。吸烟则可消耗体内的维生素C并可使运送血液，供给营养的血管收缩，有碍头发的健康生长。
因此，为了护发除常食用含碘的海菜类及碘盐外，平时还应多食含维主素和泛酸的食物，如青叶菜、菜花、南瓜、豆类、花生米等；若配合富含蛋白质和含锌的饮食，如鲜鱼、羊肉、鸡、鸭、牛奶及蛋类等效果更佳。
有些中药具有补血、补肾、养阴等作用，能促使新发生长，如首乌30克、当归20克，用水煎当茶饮，服用天麻首乌片柏子看心丸等中成药，有防治白发、脱发之功效，不妨常用之。 还可用熟地、生地鸡血藤、何首鸟、生黄芪、白芍、桑椹子15克，龙眼肉、当归、天麻各10克方剂水煎服，天麻和补肾养血药配合有促进头发生长的作用，对营养不良、产后出血过多、患出血性疾病及肾之精气不足引起的脱发皆有裨益。
宝贝头发的饮食
脱发的治疗方法为外用Minoxidil或口服Propecia，然而从饮食来改善体质，也是很好的辅助办法，因为头发的组成成分为胺基酸，尤其以含硫胺基酸为主，所以我们建议注意以下营养素的摄取：
含硫胺基酸：鱼类、蛋、豆类及乳制品，都含有丰富的含硫胺基酸，为了供应头发足够的养分，所以摄取一定要充足。
维他命Ｂ群：由于维他命Ｂ群与人体新陈代谢有关，所以可以促进头皮的健康。动物内脏、绿叶蔬菜等含有较多的维他命Ｂ群。
藻类：海带、紫菜等藻类食物，由于含有丰富的碘，是甲状腺素的主要成分，可以促进头发的生长。
避免摄取过多甜食或油脂：这类食物会使头皮分泌大量油脂，进而引起掉发。
避免饮酒抽烟：酒精可以促进血液循环，对头发本来是有利的，酒在体内分解时会产生乙醛，这种物质会影响血液中养分的吸收，导致毛发因养分不足而受损；而烟中的尼古丁则会使血管收缩，使血液循环受阻，位于人体末稍的头发也会因此而吸收不到养分，产生脱落。
维他命Ａ、Ｅ：这两种维他命有促进血液循环，防止头发掉落的功用。 肝、蛋黄、黄绿色蔬菜等食物都含有维他命Ａ；?b类、米糠油、小麦胚芽油等食物富含维他命Ｅ。
美发食物知多点
含铁多的食物：动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等。
含铜多的食物：动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干豆类等。
含B族维生素的食物：谷类、豆类、干果、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。
含酪氨酸的食物：鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉、鱼及硬果类食物等。
通过饮食护理你的秀发
要保持健美的头发饮食必须营养均衡。蛋白质缺乏就有可能使头发的生长期停顿下来，导致头发未成熟就及早脱落掉，而过量的、过分精制的碳水化合物，或者饮酒皆能消耗掉有美发作用的B族维生素。
吸烟则可消耗体内的维生素C并可使运送血液，供给营养的血管收缩，有碍头发的健康生长。
因此，为了护发除常食用含碘的海菜类及碘盐外，平时还应多食含维主素和泛酸的食物，如青叶菜、菜花、南瓜、豆类、花生米等；若配合富含蛋白质和含锌的饮食，如鲜鱼、羊肉、鸡、鸭、牛奶及蛋类等效果更佳。
有些中药具有补血、补肾、养阴等作用，能促使新发生长，如首乌30克、当归20克，用水煎当茶饮，服用天麻首乌片柏子看心丸等中成药，有防治白发、脱发之功效，不妨常用之。
还可用熟地、生地鸡血藤、何首鸟、生黄芪、白芍、桑椹子15克，龙眼肉、当归、天麻各10克方剂水煎服，天麻和补肾养血药配合有促进头发生长的作用，对营养不良、产后出血过多、患出血性疾病及肾之精气不足引起的脱发皆有裨益。
希美子的养发小偏方
多摄取海带、海苔、木耳、香蕉、花生、波菜、排骨、鱼汤、芝麻等食物，同时她建议要选择一瓶能兼顾保湿的洗发乳，而且不要过度烫染及吹整头发，保持充足睡眠及适度运动，都是让秀发乌黑亮丽不可少的方法！
饮食与头发健康的关系
美发是美容的一个重要环节，如果没有健康的头发，皮肤再细腻，脸色再光润也会使你的漂亮大打折扣，从中医理论上讲，肾气盛则发乌黑有光泽，肾气虚则发干涩而枯黄，所以美发应从补肾入手，多吃些含有维生素、微量元素以及蛋白质丰富的食物。
下面我们从饮食角度谈一谈美发。
首先要摄入有益于健康的饮食，这些饮食是维生素和矿物质含量丰富而饱和脂肪酸含量低的食物，如绿色蔬菜、水果以及蛋白质含量高的鱼、家禽、瘦猪肉和牛羊肉等。
现代营养学家研究证明，缺乏铁、铜等矿物质，会引起头发过早变白，应多吃动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、核桃、黄豆及葵花子等；头发脱落过多应补充蛋白质以及钙、铁、硫等多种微量元素，如多吃黑豆、蛋、奶、黑芝麻及松仁等食物；头皮屑过多可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼等。
此外，过多吃甜食、脂肪，会促使体内血液偏于酸性而导致头发干燥、变黄。应多吃新鲜蔬菜和水果，这是保护头发的有效方法之一。
饮食营养与头发健康
在我们的日常饮食中，差不多有50多种营养物质与头发的健康有关，比如：蛋白质、脂肪、维他命、微量元素及水等。
这些营养物质直接与头发的生长与健康有关。
蛋白质与卡路里：如果蛋白质或卡路里任何一方摄入不足都会导致头发脱落、干枯及变脆。例如，那些有厌食症或节食的女性，由于摄食低热量及低蛋白的饮食，所以常常有脱发的表现。
但是调查研究也发现，过量食用蛋白质并不能阻止头发的脱落或是促进头发的生长，相反，还会起反作用，而且还会转化成脂肪在体内储存起来。
脂肪：亚麻酸，作为一种必需脂肪酸常见于植物油中，如红花油。
虽然人体对亚麻酸的需求量很少，但是如果饮食中缺乏的话会导致毛囊分泌油脂减少，引起头发干枯，失去光泽。尽管在头发上涂很多油，也不能补偿食物中的缺乏。
维他命A及β-胡萝卜素：维他命A是一种脂溶性维生素，它在保证皮肤和头皮正常分泌油脂方面起着重要的作用。
如果维他命A及β-胡萝卜素的缺乏，会导致头皮发红，疼痛，还会引起头发的干枯和无光泽。头发脱落和头皮屑是维他命A缺乏的常见症状。但维他命A缺乏只是引起头皮屑的潜在原因之一。
B族维生素：B族维生素中的维他命B-6，B-12、叶酸和泛酸在维持头发的健康方面都起着重要的作用。 例如，皮脂溢，一种由皮脂腺过度分泌油脂所引起的慢性炎症，就与维他命B-6有关。
除了叶酸和维他命B-12之外，B族维生素在保证红细胞的供氧各对头发的营养支持方面起着重要的作用。而叶酸和维他命B-12在新的头发细胞的生成方面也有重要的作用。
泛酸在头发的生长与色泽方面有重要作用。
有限的证据表明，这种B族维生素的缺乏，会导致头发变灰。
维他命C：皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维他命C的足量摄入。否则会导致头发易折和分叉。
微量元素：微量元素中的铜、铁、硒和锌在维持头发的健康方面同样有着重要的作用。
铜的缺乏会导致头发颜色的改变或变淡。 而铁在保证运送到头发的血液的含氧量上起重要作用。脱发及掉发则表明硒或锌的缺乏。
水：这是最容易被人们忽略的营养素。而水在保持皮肤湿润，刺激皮脂腺的分泌方面都起着重要作用。
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