什么是宽沟贮藏？
宽沟贮藏是介于埋藏和窖藏之间的一种贮藏方式，具有两者 的优点，在华北一带应用较多。在大白菜收获前挖沟以便晾晒，沟 顺东西方向延长，宽2。 5米左右，深30〜40厘米，用挖出的土培成 宽60〜65厘米、高100厘米左右的土墙。 沟的长度可根据贮量而 定，一般1米长的沟，约可贮菜500千克。在沟内按首尾相对平放 两棵大白菜的间隔，在沟底和土墙上挖南北向通风沟，通风沟宽 30厘米、深25厘米。在南北墙上留出口，即通风口。 经晾晒、预贮的大白菜在寒流刚来时趁凉入沟。在沟内两条通风沟之间菜头 相对平放两排菜，菜根部靠近通风沟，垛高5〜6层。加盖树叶、苇 叶、草苫等防冻。在入沟后10天左右及立春后...全部
宽沟贮藏是介于埋藏和窖藏之间的一种贮藏方式，具有两者 的优点，在华北一带应用较多。在大白菜收获前挖沟以便晾晒，沟 顺东西方向延长，宽2。 5米左右，深30〜40厘米，用挖出的土培成 宽60〜65厘米、高100厘米左右的土墙。
沟的长度可根据贮量而 定，一般1米长的沟，约可贮菜500千克。在沟内按首尾相对平放 两棵大白菜的间隔，在沟底和土墙上挖南北向通风沟，通风沟宽 30厘米、深25厘米。在南北墙上留出口，即通风口。
经晾晒、预贮的大白菜在寒流刚来时趁凉入沟。在沟内两条通风沟之间菜头 相对平放两排菜，菜根部靠近通风沟，垛高5〜6层。加盖树叶、苇 叶、草苫等防冻。在入沟后10天左右及立春后各倒菜1次，除去 烂叶、烂株。
此法可利用通风沟调整温、湿度，也便于检查和倒菜， 但不适用于严寒地区。收起
