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螃蟹的营养价值如何?

螃蟹的营养价值如何?
2018-04-20 12:41:17 举报
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据检测:每100克蟹肉中含水分80克、蛋白质14克、脂肪2.6克、碳水化合物0.7克、灰分2.7克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、维生素A 230国际单位、硫胺素0.01毫克、核黄素0.51毫克、尼克酸2.1毫克等等。还含有十多种氨基酸,但这是指新鲜的活蟹。如是“死蟹”,或将死的撑脚蟹不仅大量丧失其中营养成分,而且高蛋白的食物容易变质反成有毒之物。
2018-04-20 14:05:17 0 评论

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