一提到热量，需要减肥的人们，总是会被吓出冷汗。其实热量不是恶魔，它是维持我 们生命活动的朋友。下面就教给大家怎么让热量变成我们苗条身材的“奴隶”。热量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质、酒精。
饮食中可以提供热量的营养素是 碳水化合物、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。 它们所含的热量，以每千克为单位，分别是： 碳水化合物17千焦（4千卡）、脂肪38千焦（9千卡）、蛋白质17千焦（4千卡）、酒精 29千焦（7千卡）、有机酸10千焦（2。
4千卡）。热量消耗的途径主要有三个部分，第一部分是基础代谢率，占了人体总热量消耗的 65% ~ 70%，第二部分是身体活动，占总热量消耗的15% ~ 30%，第二部分是食物的热效应，占的比例最少，约10%，这三者的比例大致已经固定。
减少热量的摄取则应选择热量低的食物，例如减少油炸、烘焙类食物，以馒头代替面包， 以开水代替含糖饮料。具体如下：1。 选择体积大、纤维多的食物。因为这种食物可增加饱足感，从而有效地控制你的食欲，如新鲜蔬菜、水果。
2。 选择新鲜的天然食物。新鲜天然食物一般热量都比加工食物要低。 例如，胚芽米的热量低于白米，新鲜水果 的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。3。 选择清炖、水煮食物。
这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如，清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都 是可供选择的上好的低热量食物。另外，要记住，油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖， 是导致高血脂征和冠心病的最危险食品。
4。 肉类尽量选择鱼肉和鸡肉。肉类所含热量的高低不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉。[收起]
