玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、萝卜素等多种营养成分，深受人们的青睐。玉米全身都是宝，各个部位具有不同的营养成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品，它富含镁元素，镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体的新陈代谢。
它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。 红玉米籽以富含维生素B2为主要特色，准妈妈常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等维生素B2缺乏症。
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