草菇烧卖配料：鲜草菇600克，瘦猪肉300克，虾仁150 克，烧卖面皮20张，鸡蛋2枚，黄酒、精盐、酱油、胡椒粉、 植物油、麻油、味精各适量。将草姑去杂洗净，下沸水锅焯一 下，捞出，沥水。将猪肉洗净，与草菇、虾仁一起剁成茸，盛 人碗内，磕人鸡蛋，加入黄酒、精盐、酱油、花生油、麻油、 味精、胡椒粉，拌匀成馅。
将馅包人烧卖皮，上笼蒸熟即成。 当主食食用。具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效。适 用于高脂血症、高血压病。
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