豆腐营养餐食谱有哪些？
豆腐+肉：强化蛋白质吸收 豆腐是植物性蛋白的重要来源，不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理的，也不是特别适合人体的消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，例如肉类和蛋类，那么就能够起到互补的作用，使得豆腐的蛋白质更好地被吸收和利用。 豆腐营养餐 给宝宝补充营养
一。客家酿豆腐 食材： 豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺 做法：1、豆腐切成三角块(切麻将块也可以)，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。 2、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌...全部
豆腐+肉：强化蛋白质吸收 豆腐是植物性蛋白的重要来源，不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理的，也不是特别适合人体的消化吸收。所以，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，例如肉类和蛋类，那么就能够起到互补的作用，使得豆腐的蛋白质更好地被吸收和利用。
豆腐营养餐 给宝宝补充营养
一。客家酿豆腐 食材： 豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺 做法：1、豆腐切成三角块(切麻将块也可以)，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。
2、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。3、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。4、煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。
5、将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
二。豆腐+蛋黄、动物血：有助于补充钙质 我们都知道摄取钙质的时候搭配维生素D能够有助于吸收，有补钙功效的豆腐在食用的时候搭配富含维生素D的食材也有利于钙吸收。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。另外，动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高。
荐食谱：鸡刨豆腐 食材： 豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量 做法： 1、豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。 2、小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
3、起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。 4、将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。
豆腐+海带、紫菜：促进碘的吸收 豆腐中含有一种叫皂甙的物质，虽然它能遏制引起动脉硬化的氧化脂质产生，但也会引起体内碘流失，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品，就不用担心这个问题了。
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