制作香菇肉片的步骤是怎样的?
1、鲜香菇洗净、去蒂,用手轻轻 搓洗香菇顶部和根部的脏污。
2、鲜香菇斜片0。1 cm厚的薄片; 黄瓜、红椒洗净,切成厚的菱 形片;大葱、姜洗净、切片。
将腌料与里脊肉混合,用手抓 匀,腌制10分钟入味。
炒锅内加3大勺油,放入肉片 中火煸炒,肉片变色后,力口 1 大勺老抽调味,盛出。
将香菇倒入锅中,翻炒几分 钟,使香菇吸收葱姜香味。
香菇变软后,放入炒好的肉 片、红椒片和黄瓜片,大火翻 炒均匀,加盐调味。
最后,若香菇炒出水,倒入芡 汁料勾芡,即可出锅。
1、鲜香菇洗净、去蒂,用手轻轻 搓洗香菇顶部和根部的脏污。
2、鲜香菇斜片0。1 cm厚的薄片; 黄瓜、红椒洗净,切成厚的菱 形片;大葱、姜洗净、切片。
将腌料与里脊肉混合,用手抓 匀,腌制10分钟入味。
炒锅内加3大勺油,放入肉片 中火煸炒,肉片变色后,力口 1 大勺老抽调味,盛出。
将香菇倒入锅中,翻炒几分 钟,使香菇吸收葱姜香味。
香菇变软后,放入炒好的肉 片、红椒片和黄瓜片,大火翻 炒均匀,加盐调味。
最后,若香菇炒出水,倒入芡 汁料勾芡,即可出锅。收起