野菜种类繁多,数不胜数。日常生活中,比较常用的野菜有:1。 刺玫果:又名野蔷薇、野玫瑰等。成熟时,其维生素C含量可达10毫克/克,比沙棘高25 倍,比山楂高400倍,堪称水果中的维生素C之王。
2。 荠菜:又名地菜、田儿菜。荠菜营养丰富,含有蛋白质、糖、脂肪、维生素C、钾、钙、磷等多 种微量元素以及10余种人体所需的氨基酸,其营养价值是许多蔬菜望尘莫及的。 3。
沙葱:学名茗葱,是多年野生植物,为百合科植物野葱的全株。沙葱营养丰富,含有蛋白质、脂肪、铁、磷等矿物质,4。 蕨菜:俗称猫爪菜。蕨菜为多年生草本植物。它不仅清香鲜美,而且还具有很高的营养 价值,被称为“山菜之王”。
蕨菜性味甘寒,具有清热、滑肠、降气、祛风、化痰等功效,可治疗食 膈、气膈、肠风热毒等证。 5。 马齿苋:为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。马齿苋性味酸寒,具有解毒、消炎、利尿、 消肿的功效。
6。 灰条菜:为藜科植物藜的嫩茎叶。中医认为,灰条菜性味甘平,具有清热、利湿、杀虫的 功效,可主治痢疾、腹泻、湿疮痒疹、毒虫咬伤。7。 金针菇:为真菌植物门真菌冬菇的子实体,含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸 和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是儿童的身高和智力发育有良好的作用。
人称“增智 菇”。[收起]