油麦菜有几种做法?具体的做法
食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。 ●翡翠鲑鱼卷 原料: 1。 鲑鱼肉300克,2。油麦菜240克,3。冬笋条50克,4。火腿条,5。韭黄适量,6。盐适量,7。胡椒适量,8。高汤适量 做法: 1。将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。 2。将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。 3。鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。 4。将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素...全部
食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。 ●翡翠鲑鱼卷 原料: 1。
鲑鱼肉300克,2。油麦菜240克,3。冬笋条50克,4。火腿条,5。韭黄适量,6。盐适量,7。胡椒适量,8。高汤适量 做法: 1。将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。 2。将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3。鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。 4。将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。 保健小语 鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C, 可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。
适当食用 可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。 ●紫菜河虾油麦菜 原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油 制法: 1。水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2。炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。 ●豆豉鲮鱼油麦菜 主料:油麦菜 辅料:豆豉鲮鱼罐头 调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法: 1、将油麦菜洗净切成段; 2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美 还有—— ●清炒油麦菜 ●油麦菜蛋花汤 ●凉瓜炒油麦菜 ●蒜蓉油麦菜 ●干煸油麦菜 ●麻辣油麦菜 其实做法都大同小异,注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味,火候比较重要。
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