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什么是煲汤?

煲汤是什么意思,经常看香港片子上面,都喜欢用个很小的钵钵煲汤,不油腻吗?煲汤和煮汤炖汤不一样吗?

煲汤和炖汤的意思差不多,只不过象我们一般煮汤都是当时煮当时都能吃,煲汤是用个小钵,然后把用的材料都放里面,油不油腻是要看你煲的什么东西,而且广东人煲汤都是用小火要煲很久,最少一个小时以上吧。广东靓汤是很有名的,有机会去广东可以亲自喝一点。

煲汤和炖汤的意思差不多,只不过象我们一般煮汤都是当时煮当时都能吃,煲汤是用个小钵,然后把用的材料都放里面,油不油腻是要看你煲的什么东西,而且广东人煲汤都是用小火要煲很久,最少一个小时以上吧。广东靓汤是很有名的,有机会去广东可以亲自喝一点。收起

2006-09-08 08:44:20
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广东话了,北方叫煨汤就是小火慢慢煨,怕油腻大就把上面的浮油撇掉。煲汤在广东很讲究,特别在广东这样湿热的气候下对人体的除湿和体力补充有很大的帮助作用。

广东话了,北方叫煨汤就是小火慢慢煨,怕油腻大就把上面的浮油撇掉。煲汤在广东很讲究,特别在广东这样湿热的气候下对人体的除湿和体力补充有很大的帮助作用。收起

2006-09-08 10:01:52
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