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我想学做杏仁茶有那位师傅交我啊？？？？？？？？最好详细点的啊 ？？？？？？？？？？？
杏仁茶
做法：将甜杏仁用热水浸泡后，去皮捣烂，滤出杏仁汁。兑入清水煮开加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即为杏仁糊，可直接冲食。如加入适量牛奶或奶粉，味道更佳。
香滑的生磨杏仁茶（来源：大时代社区 - 吃喝玩乐）
材料：南杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖适量。 ...全部
杏仁茶
做法：将甜杏仁用热水浸泡后，去皮捣烂，滤出杏仁汁。兑入清水煮开加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即为杏仁糊，可直接冲食。如加入适量牛奶或奶粉，味道更佳。
香滑的生磨杏仁茶（来源：大时代社区 - 吃喝玩乐）
材料：南杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖适量。
南杏又叫甜杏仁，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。
因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
做法：南杏仁、糯米30洗?Q泡水4-6小?r
加水用果汁搅拌机打烂至无颗粒，倒出过滤后煮沸，按自己的口味加适量冰糖，这样香滑的生磨杏仁茶就做好了。
如果稍加多些糯米做出来的就是杏仁糊了。
。收起
杏仁茶 主 料： 大米，杏仁 配 料： 白糖 做 法： 用大米和杏仁用清水浸约12小时(杏仁要用甜杏仁)，用小磨磨成浆，调入适量的水，放锅...全部
杏仁茶
主 料： 大米，杏仁
配 料： 白糖
做 法： 用大米和杏仁用清水浸约12小时(杏仁要用甜杏仁)，用小磨磨成浆，调入适量的水，放锅中煮，加白糖即成。
名家点评： 杏仁茶这款潮州小食中的甜品，其实它并不是一种茶，但为什么却要冠以“茶”的头衔呢?这大概有两种原因，一是因为杏仁茶这甜品，往往是潮州人于午睡后，或于工余休闲时，坐下来慢慢品尝的一种小食。
这情趣，很有点像人们在休闲时慢慢品尝工夫茶的那种闲情逸趣；二是喝杏仁茶时，量不能多，不能用大碗，只能用小碗慢慢地喝，这是因为杏仁这东西吃多了，会让人厌嘴，所以这又有点像工夫茶那样，因为工夫茶太酽，不能大杯大杯喝，只能用小杯慢慢地呷。
正是因为有这两点原因，所以潮州人也就把它称为“茶”了。
现在有人制作杏仁茶是用粳米粉煮成糊后，再调入杏仁露，当然这已经不是原来意义上的传统潮州小食杏仁茶丁，其风味也相去甚远。
备 注： 有些地区还加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁和炒香捣碎的芝麻，则口感更好。要注意的是喝杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味，其次就是上面讲的，喝杏仁茶不能喝太多，不能用大碗，只能用小碗。
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1、 芝麻杏仁茶 材料：黑芝麻、杏仁各 3錢 做法：?⑺?材?v碎，裝入?布袋，加水1000毫升煮沸后，再轉小火煮20分?，去渣取汁?胤?...全部
1、 芝麻杏仁茶
材料：黑芝麻、杏仁各 3錢
做法：?⑺?材?v碎，裝入?布袋，加水1000毫升煮沸后，再轉小火煮20分?，去渣取汁?胤?
2、杏仁茶
做法：将甜杏仁用热水浸泡后，去皮捣烂，滤出杏仁汁。
兑入清水煮开加糖，即成杏仁茶。如在杏仁茶中加入牛奶即为杏仁糊，可直接冲食。 如加入适量牛奶或奶粉，味道更佳。
3、滑的生磨杏仁茶
材料：南杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖适量。
南杏又叫甜杏仁，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。
因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
做法：南杏仁、糯米30洗?Q泡水4-6小?r
加水用果汁搅拌机打烂至无颗粒，倒出过滤后煮沸，按自己的口味加适量冰糖，这样香滑的生磨杏仁茶就做好了。
如果稍加多些糯米做出来的就是杏仁糊了。
4、桂圆杏仁茶
配 料: 南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）。
操 作: 1。
杏仁、白米洗净后浸12小时。我家的桂圆肉是放在冰箱的，我妈不说明我也不相信那黑黑的东西竟然是桂圆肉，用了2小时才把它泡开！带壳的桂圆是不用泡的。
2。把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。
3。将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。
5、麦香杏仁
配 料: 杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。
操 作: 1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝；
2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；
3、将草莓洗净一同上桌。
6、金橘鲜姜杏仁
配 料: 美国加州杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干（或杏干）25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克(
操 作: 1。
将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用（装饰）；
2。 将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0。 5克的姜切成精致的三角状作装饰用；
3。 将橙汁和糖放入炒锅中，（中火）炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状；
4。
加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟；
5。 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁；
6。 将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；
7。 待杏仁冷却后，将其与金橘干（或杏干）拌匀即可；
8。
撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀
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