我对海鲜过敏,不知道吃鱼翅会过敏吗,他属于海鲜类吗?
属于海鲜
鱼翅是某些种类的鲨鱼或鳐的鳍或尾端部分,经过一系列的加工而成。其主要来源于日本、非洲、南美、印尼、菲律宾、中国等地。当地的渔民花捕得鲨鱼后,斩去鳍和尾,晒乾后便出口,进口商再经过相当繁琐的加工处理后,才晒乾出售。
市面上可见的鱼翅有60-70多种,但常用的只有10余种。 中国人食...全部
属于海鲜
鱼翅是某些种类的鲨鱼或鳐的鳍或尾端部分,经过一系列的加工而成。其主要来源于日本、非洲、南美、印尼、菲律宾、中国等地。当地的渔民花捕得鲨鱼后,斩去鳍和尾,晒乾后便出口,进口商再经过相当繁琐的加工处理后,才晒乾出售。
市面上可见的鱼翅有60-70多种,但常用的只有10余种。 中国人食用鱼翅的历史可追塑到数百年之久,明朝李时珍说:" 鲨鱼,古称绞……背上鬣,腹下有翅,味并肥美,南人珍之"。
《本草纲目拾遗》载:"凡宴会肴饯,必设此物以为珍享。"清朝时期,官员们更把鱼翅作为贡品,进贡给皇帝,并补列为御膳。后来方由宫廷转向官府及民间,清朝民间的饮食专着《随园食单》中便记载了当时鱼翅的烹制和食用万法。
你少吃为好。收起
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