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朋友的老妈手术住院，想煲汤给她喝
荔枝红枣汤
荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气作用。二者同煮成汤，相辅相成，每日食1次，连食数日，有补血作用。
原料：
荔枝干7只，红枣7只，红糖适量。
制作：
将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果。 ...全部
荔枝红枣汤
荔枝有补脾益肝、悦色、生血养心的功效；红枣有安中益气作用。二者同煮成汤，相辅相成，每日食1次，连食数日，有补血作用。
原料：
荔枝干7只，红枣7只，红糖适量。
制作：
将荔枝去壳，与红枣一起放入小锅内，加水上火，焖煮成汤，再加红糖稍煮即成，饮汤食果。
特点：此汤甜香适口。
墨鱼甘草汤
配方：生甘草30克 墨鱼100克 白糖30克 苋菜100克
制作：1．把生甘草洗净，切片；墨鱼洗净，切4厘米见方的块，苋菜洗净，切5厘米长的段。
2．把甘草、墨鱼放锅内，加水300毫升。
3．将锅置武火上烧沸；用文火煮25分钟，下入苋菜、白糖煮熟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：清热解毒，滋阴养血
虫草洋参鸡汤
配方：西洋参20克 冬虫夏草15克 鸡1只 姜10克 葱10克 盐10克
制作：1．把西洋参润透切片，虫草洗净，用酒浸泡；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，姜切片，葱切段。
2．把鸡放入炖锅内，加入西洋参、虫草于鸡腹内，放入姜、葱、盐，注入清水1500毫升。
3。 把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。
食法：每日2次，每次吃鸡肉50克，随意吃西洋参、虫草，喝汤。
功效：生津止渴，补肝肾，止咳喘。用于肝硬化，阳萎，遗精，喘咳短气，腰膝酸软，神疲少食患者。
五味滑鸡煲
配方：五味子10克 鸡肉200克 西芹200克 蘑菇30克 绍酒5克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克 素油50克
制作：1。
五味子洗净，去杂质；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；西
芹洗净，切4厘米长的段；蘑菇发透，去蒂根，撕成瓣状；姜
切片，葱切段，大蒜去皮，切段。
2。
把炒锅放在武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，随即加入鸡肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、盐，加清水或上汤250毫升，用文火烫35分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肉50克，随意吃西芹、蘑菇。
功效：生津安神，补益气血。肝硬化兼神经衰弱患者服用。
菠菜鸭肝汤
配方：菠菜200克 鸭肝50克 玉竹30克绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油30克
制作：1．把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用。
3．把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃菠菜喝汤。
功效：滋补肝肾，养肝润燥。慢性肝炎，血虚萎黄，虚劳赢瘦，夜盲等症者食用。
。收起
鸡姜汤 ≮美食原料≯ 瘦光鸡1只（重约750克），老姜75克或适量，酒1汤匙（最好用米酒）。 ≮美食做法≯ 1、姜刮去皮，洗净切片拍松。 ...全部
鸡姜汤
≮美食原料≯
瘦光鸡1只（重约750克），老姜75克或适量，酒1汤匙（最好用米酒）。
≮美食做法≯
1、姜刮去皮，洗净切片拍松。
2、鸡。鸡肝。
鸡肾，洗净抹干水，怕肥的可将鸡皮撕去。
3、把鸡斩开一件件，肝。肾也切件。
4、烧热锅，下油1汤匙，放下姜炒香。 下鸡。肝肾炒透，喷酒，铲起放人堡内，加入水四杯（或适量）堡滚，用中火堡约1小时，除去汤面的油，下盐调味。
既是汤又是菜。
乌豆圆肉煲猪尾汤
≮美食原料≯
猪尾450克斩件（连带猪尾骨），乌豆75克，圆肉1汤匙半，南枣8粒去核，姜2大片拍松。
≮美食做法≯
1、圆肉、南枣、姜洗净。
2、乌豆放人锅中，不用下油，慢火炒至豆壳裂开，铲起洗净。
3、猪尾放入滚水中，煮5分钟，捞起洗净。
4、水8杯至适量放入煲内烫滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味（一餐吃不完，可分两餐吃）。
老姜炖牛展汤
≮美食原料≯
牛展300克，老姜40克切厚片，酒2汤匙，红枣6粒去核。
≮美食做法≯
1、牛展切厚件，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净滴于水。
2、牛展、红枣、老姜、酒放人炖盅内，加入滚水1杯，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味，饮汤食汤渣。
说明：
不饨，也可以煲，但煲汤要多加水，水放入煲内煲滚，放入全部材料慢火煲3小时便成，下盐调味。
雪蛤红莲
≮美食原料≯
雪蛤膏3/4汤匙，红枣6粒去核，莲子之汤匙，冰糖40克或适量，姜1片，梳打粉2/3茶匙。
≮美食做法≯
1、雪蛤膏用清水浸透，要浸至像棉花球一般转白色，约需5小时。
拣去污物洗净，放人滚水中，加入姜1片，煮5分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。
2、水2杯煲滚，放下梳打粉2/3茶匙，下莲子煮5～10分钟，捞起擦去莲衣，取出莲心洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起洗净，以去梳打粉味，滴干水。
3、红枣、冰糖洗净，放人炖盅内；雪蛤膏、莲子、滚水1杯也放入炖盅内，盖上炖盅盖，隔水炖4小时即可进食。炖的时间短会有腥味，而且不够香甜。
说明：
坐月期间多食补品，有时会觉得喉于舌操，不妨试饨食雪蛤红莲，因真功能补虚润肺、养血，有滋润、不寒不燥的效果。
冬瓜陈皮老鸭汤
材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。
西瓜乌鸡汤
材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。
辅料：生姜一小片。
做法：锅与水量与上同。
也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。 最后，根据口味放盐。
蜜瓜螺头鸡汤
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。
辅料：生姜一小片。
做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。 先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。
最后根据口味放盐。
提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。
干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。
如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。
茶树菇排骨汤
材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。
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收起
原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。 做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的...全部
原料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内，再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。
可常食用。
功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。 头痛属肾阴虚者宜食本方。
滋阴补肾。可选用：
（１）山药萸肉粥：山药６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先将生地、山药、萸煎汤取汁,与大米同煮成粥服食，每日１～２次。
（２）山药莲子粥：山药５０克，莲子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。
（３）芡实煲老鸭：芡实１００克，老鸭１只，将鸭宰好，去毛、内脏、洗净，芡实洗 净，放入鸭腹内，然后置锅中，加清水、葱、姜、黄酒适量，武火煮沸后改用文火再煮２小时，至鸭烂熟，加味精调味服食。
（４）山药杞子粥：山药５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，调味服食。
（5）杜中核桃炖猪腰：猪腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同炖熟服食。
（6）黄芪炖鳖：黄芪３０克，鳖肉２００克，共炖至烂熟，调味服食。
（7）韭菜粥：鲜韭菜６０克，大米１００克，韭菜洗净切细，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油盐调味食用。
（8）桂黄粥：肉桂３克，熟地黄１５克，鲜韭菜５０克，大米１００克，先煎地黄、肉桂取汁,与大米同煮成粥，加入韭菜，调味服用。
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滋补汤---党参蜜枣煲枸杞猪腱 特选猪腱肉，横切成块，可以看到清晰的胫腱的纹路。 用滚水将肉块过一下，可以去除肉表面的血迹及杂质。 还可以用自...全部
滋补汤---党参蜜枣煲枸杞猪腱
特选猪腱肉，横切成块，可以看到清晰的胫腱的纹路。
用滚水将肉块过一下，可以去除肉表面的血迹及杂质。
还可以用自来水仔细的清洗。
党参、蜜枣、枸杞用热水浸泡,将表面上的泥沙，清洗干净。
将党参切成食指长短的段。
用一个沙锅，将肉块整齐的摆放，
然后，将党参、枸杞、蜜枣均匀的撒在上面。
注入清水。
用慢火细细的煲来，
这样的汤体不会变得过于浑浊，
而且，长时间的煲煮，可以分解肉中的明胶，
使得汤会变得粘稠，提高汤的质量起到重要的作用。
只要在最后适量的用盐调味就可以了。
这是一道老少咸宜，很自然口感，
无须用味精，就可以从蜜枣、枸杞中提取到原来鲜甜的汤。
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