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怎样用微波炉做鱼

我想用微波炉做清蒸鱼,但不知该怎么做,该用多大的火?蒸几分钟?请教!

清蒸鱼 材料:鱼一条, 调料:绍酒1大匙、酱油半大匙、葱1根、色拉油、盐、胡椒粉、香油各少许、红辣椒1只 制作:鱼切大块,抹盐、胡椒粉,然后放入绍酒、酱油、腌一会儿 红辣椒、葱切丝, 沥干鱼的汁液,码入盘中,放上葱、红辣椒,最后淋上香油。 罩上微波膜或盖子,高火8-10分钟即可。

清蒸鱼 材料:鱼一条, 调料:绍酒1大匙、酱油半大匙、葱1根、色拉油、盐、胡椒粉、香油各少许、红辣椒1只 制作:鱼切大块,抹盐、胡椒粉,然后放入绍酒、酱油、腌一会儿 红辣椒、葱切丝, 沥干鱼的汁液,码入盘中,放上葱、红辣椒,最后淋上香油。 罩上微波膜或盖子,高火8-10分钟即可。收起

2006-06-30 18:18:06
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    多给你介绍几种吧: 1、微波豆瓣鲤鱼 原料:鲤鱼一条,葱末二大匙,姜、蒜末一大匙,酒酿一大匙,辣豆瓣一大匙,辣椒一大匙,酒1/2茶匙,糖一茶...全部

    多给你介绍几种吧: 1、微波豆瓣鲤鱼 原料:鲤鱼一条,葱末二大匙,姜、蒜末一大匙,酒酿一大匙,辣豆瓣一大匙,辣椒一大匙,酒1/2茶匙,糖一茶匙,油1/2茶匙。
   做法:1、鱼洗净,擦干水,在鱼背部斜划三刀。2、在盘上放三大匙油,再放上葱、酱、蒜末,用强火暴煮三分钟;再将酒酿、辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀,并放入鱼,包上胶膜,用强火煮五分钟,翻面再煮四分钟,最后撒上辣椒末。
      2、微波炉煎鱼 原料:鱼一条,铝箔纸一张。 调料:色拉油三大匙,淀粉两大匙,(A)姜五片,精盐一匙,绍酒、酱油各一大匙,胡椒粉适量。 做法:1、鱼洗净沥干后,鱼身划斜刀,抹上调料(A)腌30分钟后,再把淀粉抹在鱼身上。
  2、烤盘高火七分钟,铺上铝箔纸,加色拉油,放上鱼,高火3。  5分钟,翻面再3。5分钟即可。 3、微波炉清蒸鱼 原料:宰完清洗好的鲤鱼(或其它淡水鱼)一条(500克左右),肥肉片25克,发好的香菇3克。
  黄酒1两,葱丝、姜片各少许,盐少许。 做法:将洗净的鱼置入微波炉用的容器,将葱、姜、香菇、肉片均匀摆在鱼的 身上和周围。  撒上食盐,倒入黄酒,浸泡半小时。然后放入微波炉,用“微波”档,10分钟加热即可。
   特点:鲜美可口, 4、微波西湖醋鱼 原料:草鱼(或鲤鱼)取中段一段,葱三根,姜三片,黄酒一茶匙。 调料:酱油二汤匙,糖一汤匙,醋二汤匙,盐1/2茶匙,高汤一杯,淀粉一茶匙,麻油1/2茶匙。
     做法:1、鱼去鳞,洗净,切开腹部,摊平,在背部斜划数刀,擦干水。2、碗内放入三杯水及葱、姜、酒,加盖,用强火煮四分钟;放入鱼,加盖再煮四分钟。3、取出鱼平放在盘上。
  4、碗内放入三大匙油,用强火煮三分钟(注意油温勿过热冒烟);放入调料,加盖,再用强火煮二分钟;取出油及调料,淋在鱼身,并撒上葱、姜丝。   。收起

2006-06-30 19:26:26
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     菜 名: 豆豉蒸鱼(微波炉菜谱) 主料: 鲳鱼1条(约500克),豆豉1。5汤匙, 调料: 蒜茸1/2汤匙,姜丝1汤匙,红辣椒丝1汤匙,葱1条...全部

     菜 名: 豆豉蒸鱼(微波炉菜谱) 主料: 鲳鱼1条(约500克),豆豉1。5汤匙, 调料: 蒜茸1/2汤匙,姜丝1汤匙,红辣椒丝1汤匙,葱1条切丝。胡椒粉少许,生粉1茶匙。
   做 法: 鱼洗净抹干,以胡椒粉及生粉扫匀鱼身,平放碟上。 豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀,平均铺上鱼面,用微波炉保鲜纸包好,留一小孔疏气,放入炉内,用同火煮5分钟,取出,入上葱丝。
     用小碗盛油3汤匙,放入炉内,用高火煮1分钟,取出,淋在鱼身上,即可。 微波炉菜谱:煎鱼   材料:鱼一条,铝箔纸1张   调料:色拉油3大匙,淀粉2大匙;姜5片,精盐1匙,绍酒、酱油各1大匙,胡椒粉适量   具体做法:   1、鱼洗净,沥干后,鱼身划斜刀,抹上调料腌30分钟后,再把淀粉抹于鱼身上。
       2、烤盘高火7分钟,铺上铝箔纸,加色拉油,放上鱼,高火3。5分钟,翻面再高火3。5分钟即可。 鱼整理好后,切成4至5块,放在微波炉的大盘子里,倒酱油,料酒,姜丝,胡椒粉,盐,糖,(料酒一定要多些),汤要没过鱼的一半,腌上一两个小时,中间翻一翻鱼块,放入微波炉高火10分钟,取出来翻一翻再高火5分钟即可。
     非常简单,比红烧什么的都快捷又好吃。 荷香白饭鱼 配料: 材料: 白饭鱼200克(约5两半),蒜茸2茶匙,红椒碎2茶匙,拧檬皮茸1汤匙,荷叶1槐。
   芡汁料: 乾葱茸1汤匙,麻油1/2茶匙,生抽1汤匙,老 抽1/2汤匙,糖1茶匙,油1汤匙,水3汤匙。   特色: 菜系: weibolu 操作: (1)荷叶浸热水中约10分锺。
   (2)白饭鱼洗净。 (3)往深碗内调备芡汁,用保鲜纸盖面,留一开口处疏气。 (4)把蒜茸、红椒、乾葱茸和柠檬皮茸同放在 荷叶上,加入白饭鱼。拌匀後,摺叠荷叶,放 在一碟上 (5)把荷叶包和芡汁料同放微波炉,用高火煮 两分半锺,熄火後再置炉内2分锺,取出即可供食。
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2006-06-30 19:25:34
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  虚心就是好同志 1、清理鱼,置清蒸鱼的盒内,别忘了加少许水。 2、切好生姜丝,均匀放置于鱼身。 3、火力100%,蒸3分钟。具体时间要看鱼的品种,约750G的...全部

  虚心就是好同志 1、清理鱼,置清蒸鱼的盒内,别忘了加少许水。 2、切好生姜丝,均匀放置于鱼身。 3、火力100%,蒸3分钟。具体时间要看鱼的品种,约750G的鱼,这个时间就可以了。
   4、取出,置于鱼盘之上。 5、加鲜葱丝于鱼上,并加生抽适量。 6、净锅烧油,至出烟,均匀泼在鱼体上。 OK,品尝吧! 这是我的惯用作法,很快的,记着,不要加盐。
   祝:厨艺日进千里!呵呵 。收起

2006-06-30 18:11:34
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