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【菜名】 紫菜卷寿司
【所属菜系】 日本料理
【特点】
【原料】 1。糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2。紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3。人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。 调味...全部
【菜名】 紫菜卷寿司
【所属菜系】 日本料理
【特点】
【原料】 1。糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2。紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3。人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。 调味品：青芥末、日本酱油。
【制作过程】 要点：1。蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2。要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3。铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6。将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0。5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8。把卷好的寿司切成段装盘。
。收起
菜谱原料 1．糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好而定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2．紫...全部
菜谱原料
1．糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好而定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2．紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3．人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
制作过程
1．蒸米饭之前要将米浸泡一两个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2．要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3．将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0．5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
4．用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
5．把卷好的寿司切成段装盘。收起
1．蒸米饭之前要将米浸泡一两个小时，以便米饭蒸得软硬适中。蒸熟了后趁热加盐少许,糖少许,日本醋(可用白醋代替)少许搅拌使冷却。 2．将...全部
1．蒸米饭之前要将米浸泡一两个小时，以便米饭蒸得软硬适中。蒸熟了后趁热加盐少许,糖少许,日本醋(可用白醋代替)少许搅拌使冷却。
2．将紫菜(刚开始做的同志可用两片，卷的时候不容易烂)平铺在展开的竹帘上(注意哦，是有卖专门制作寿司的竹帘的)，要等到米饭温度微微高于手温时把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0．5cm），压瓷实，留出外端的紫菜(要比米饭长出2cm左右，裹起来的时候才能包严)。
再将人造蟹肉、黄瓜条等(其实吃什么随便你啦)放置于米饭的中央。
3．用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
4．把卷好的寿司切成段装盘(切时刀刃可抹香油以防沾粘)，沾青芥末及日本酱油食用。
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【原料】 1。糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2。紫...全部
【原料】
1。糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2。紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3。人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
【制作过程】
要点：
1。蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2。要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3。铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6。将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米
饭厚度大约0。5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8。把卷好的寿司切成段装盘。
。收起
菜谱原料 1．糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好而定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2．...全部
菜谱原料
1．糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好而定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
2．紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
3．人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
制作过程
1．蒸米饭之前要将米浸泡一两个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2．要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3．将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0．5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。
再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
4．用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
5．把卷好的寿司切成段装盘。
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