我有肝病，能吃猪肝吗？

可以少量吃一些猪肝，虽然动物肝脏营养丰富，特别是含有大量的微量元素，对乙肝大三阳患者的身体是很有好处的，但同时动物肝脏中也含有一定的有害物质，所以乙肝大三阳患者要适量使用。另外，动物的肝脏也同样具有解毒功能，现在的动物都会接受一些激素、抗生素或是其它药物的注射，这些药物都需要经过其肝脏来进行代谢，一些药物的霉素可能会残留在动物肝脏内。如果还有其他的问题，可以问我。[收起]

    肝病患者不要多吃猪肝


我国民间流传“以肝补肝”的食疗法，常常给肝病患者进食猪肝或其它动物肝脏以求康复。殊不知，肝病患者多食高含铜的食物对健康影响很大，后果严重。
  

铜是人体需要的一种微量元素。它不仅参与血红蛋白的合成，而且对心肌与血红蛋白的合成，对心肌中弹性硬蛋白及胶原蛋白分子间完整交联有一定的作用。  但是，人体铜离子过多可引起多种疾病的发生，特别是肝脏病人。
  正常人体内含铜量约为１００毫克－２００毫克，其中１／４－１／５储存在肝脏内。有人测定，健康人每毫升血清含铜１?郾０３微克左右，肝炎病人含铜１?郾４３微克左右，肝硬化病人铜的含量比正常人高出６０－８０倍。
  为什么肝病患者体内含铜量高呢?原因是正常人进食含铜的食物，铜离子参与生理生化作用后，多余的铜可与血清铜氧化酶结合从小便排出，不会在体内积蓄。  而肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，过多的铜则在肝脏中积聚，可引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。
  若积聚于脑组织中，则可发生手足震颤、语言不清、呆笑等症状。

猪肝含铜丰富，１００克猪肝含２?郾５毫克铜，肝病患者进食猪肝及其它动物肝脏或富含铜的食物后，大部分蓄于肝内，可加重肝病、引起一系列病症的发生。
    所以，肝病患者不宜多吃猪肝。

 
 
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吃“肝”不补“肝” 


2003-12-18 03:26:29 南方网综合 

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    南方网讯  中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但对肝病患者来说，最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。
    

　　肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
  肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等。  而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。
  因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。  （编辑：祝乃娟）

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    对肝病患者来说，最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
    肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等。而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。
    因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。[收起]