喝牛奶的作用有哪些？

    牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；酸奶和脂肪可增强免疫系统功能，阻止癌细胞增长；牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；
牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；
牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
牛奶中的维生素B能提高视力；
喝牛奶能预防动脉硬化；
牛奶含钙高，吸收好；
睡前喝牛奶可帮助睡眠。
    


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喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
牛奶鉴别：在盛水的碗内滴几滴牛奶，如牛奶凝结沉入碗底的是优质品，浮散的质量欠佳，若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶，将牛奶煮开以后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶


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