可以吗？孩子吃鸡蛋从不吃蛋黄？

孩子吃鸡蛋从不吃蛋黄，可以吗？蛋白有营养吗？[展开]

孩子吃鸡蛋从不吃蛋黄，可以吗？蛋白有营养吗？[收起]

2017-09-20 08:24:47 举报

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2017-09-21 22:04:04

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蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。 人们多以为鸡...[展开]

蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。 人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，[收起]

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2017-09-20 08:24:47

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  蛋黄的主要成分是17。5％的蛋白质，32。5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。　人们多以...[展开]

  蛋黄的主要成分是17。5％的蛋白质，32。5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。　人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。
  
  蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。[收起]

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