冠心病应该怎样饮食？

    应根据自己的情况逐渐限制食盐用量使自己的口味渐渐习惯于低盐膳食具体做法是：烹调时在菜肴出锅前将盐撒在食物上盐味便可以明显地感觉出来；还可利用糖、醋、香料等调味品来增加食物味道以减少食盐用量目前市场上出售的低钠盐也是限盐（限钠）的一个较好的选择　　最后应指出钾盐是可以保护心肌细胞的促进钠排泄的降压药常常增加钾排泄造成体内缺钾因此膳食中于限盐（限钠）的同时应多吃含钾的食物例如五谷杂粮、豆类、肉类、蔬菜和水果均含有一定量的钾动物性食品虽大多含钾比蔬菜、水果高但钠含量、胆固醇含量较高而蔬菜、水果含的钠极少所以应多吃水果、蔬菜来补钾含钾高的食物有菠菜、萝卜、卷心菜、芹菜茎、南瓜、鲜豌豆、柠檬等均可选食冠心病病人怎样控制食物中胆固醇膳食中的胆固醇对冠心病有一定影响　　动物试验证明：用胆固醇含量高的食物以及纯胆固醇喂饲家兔和雄鸡等动物能产生典型动脉粥样硬化症人群调查中也观察到膳食胆固醇摄入量与动脉粥样硬化发生率呈正相关限制膳食中胆固醇（动物内脏、带鱼、蛋黄等富含胆固醇）摄入对降低血清胆固醇有一定的作用但胆固醇是体内合成固醇类激素的主要物质不能完全加以限制防治冠心病的合理膳食原则　因为营养与冠心病的关系非常密切因此制定合理的膳食原则对防治冠心病至关重要防治冠心病的合理膳食原则如下：　　1减少每日胆固醇的摄取胆固醇的摄入量不应超过300mg/日或100mg以下/每千卡总热量　　2脂肪的摄入不应超过总热量的30%其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内增加多不饱和脂肪酸、使饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值宜为7∶1∶1　　3食用复合碳水化合物少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物　　4总热量限制在标准量以内使体重维持在标准水平如果超重(标准体重±5公斤为正常)应进一步限制总热量或适当增加体力活动　　5提倡多食新鲜蔬菜和水果食用豆制品食用液体植物油　　6尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品　　7不要将饮用水软化　　8减少钠的摄入以氯化钠计每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下将来能减至5g/日以下为最好　　9饮酒：不饮或少饮每日量不超过30g　冠心病病人怎样选择食物冠心病病人在选择食物时应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的并有降血脂、抗凝血作用的食物具体可从以下几类食物来选择　〃1）可以随意进食的食物①各种谷类尤其是粗粮②豆类制品③蔬菜如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等④菌藻类如香菇、木耳、海带、紫菜等⑤各种瓜类、水果及茶叶　〃2）适当进食的食物①瘦肉包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）②鱼类包括多数河鱼和海鱼③植物油包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油④奶类包括去脂乳及其制品⑤鸡蛋包括蛋清、全蛋（每周2~3个）　〃3）少食或忌食食物①动物脂肪如猪油、黄油、羊油、鸡油等②肥肉包括猪、泞羊等肥肉③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子④软体动物及贝壳类动物⑤糖、酒、烟、巧克力等。
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