饮食大家好:大家都知道北方
煎饼?子
历史悠久,经典美味的天津知名小吃。
煎饼?子的做法:
以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌?子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。 若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼?子，做法相同．味道也很好．
煎饼?子名字的由来:
?就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是?子，所以叫“煎饼?子”。
煎饼?子的历史:
提起煎饼?子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓...全部
煎饼?子
历史悠久,经典美味的天津知名小吃。
煎饼?子的做法:
以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌?子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。
若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼?子，做法相同．味道也很好．
煎饼?子名字的由来:
?就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条或果篦(北京叫薄脆)再放点儿葱花抹点儿酱，油条或焦篦就是?子，所以叫“煎饼?子”。
煎饼?子的历史:
提起煎饼?子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼?子。 煎饼?子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。
开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。
。收起
