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红烧肉可以瘦肉多肥肉少吗?

红烧肉可以瘦肉多肥肉少吗?
2018-09-07 10:16:38 举报
其他答案
2019-02-27 14:30:05
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    瘦肉多会失去红烧肉的本质,还是用五花吧。    
一、红烧肉的材料要选好肥肉多容易腻,而且发柴,最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半,配料:冰糖,老抽,黄酒,葱白、姜、蒜、花椒粒各少许,
二、锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒,下猪肉翻炒至吐油,移至砂锅中,掺黄酒、老抽,放冰糖,如果要加水,一定要加热水,若没有加水,成品带着酒香,做法是...[展开]

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