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重庆抄手是怎样的一道小吃?

重庆抄手是怎样的一道小吃?

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2016-09-29

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抄手和馄饨基本口感和做法都差不多,但是皮的包法不一样。因为形似人的两手交叉抱臂 的动作,而成都人把这个动作叫作抄手,因此得名。重庆抄手,调馅儿非常讲究,肉茸要保持充 足的水分,制好后的馅儿能浮于水面。口感滋润滑软、细嫩咸鲜,是山城广大群众喜爱的小吃之 一。解放碑的八一好吃街有吴抄手的门店。

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