玉米有多少种做法,多多益善
玉米，并不是家中每顿必食的正餐。仔细回想起来，却会发现，其实我们经常邂逅各种各样不同口味的玉米。翻开健康食谱，惊讶地发现，它不仅具有抗癌作用，还富含维生素E，可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生几率。 既然玉米有那么多功效，今天就让我们来安排一次与健康的约会，主角就是玉米。
主角1:玉米烙
吃客：讨厌红楼梦邂逅时间：每周四部门例会后邂逅地点：艺海大厦一句话点评：商务大餐的压轴点心，不点也得点
与“玉米烙”的相识、相知，始于前不久。 领导为了使部门上下所有人重视每星期的例会，制定了一个游戏规则：会议当天，谁迟到谁就请客吃饭，吃饭的地点则定在了大厦内的餐厅里。原本大家对单位的...全部
玉米，并不是家中每顿必食的正餐。仔细回想起来，却会发现，其实我们经常邂逅各种各样不同口味的玉米。翻开健康食谱，惊讶地发现，它不仅具有抗癌作用，还富含维生素E，可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生几率。
既然玉米有那么多功效，今天就让我们来安排一次与健康的约会，主角就是玉米。
主角1:玉米烙
吃客：讨厌红楼梦邂逅时间：每周四部门例会后邂逅地点：艺海大厦一句话点评：商务大餐的压轴点心，不点也得点
与“玉米烙”的相识、相知，始于前不久。
领导为了使部门上下所有人重视每星期的例会，制定了一个游戏规则：会议当天，谁迟到谁就请客吃饭，吃饭的地点则定在了大厦内的餐厅里。原本大家对单位的餐厅并没有什么信心，没想到师傅的手艺还不错，特别是这道香甜可口的玉米烙，成了大家每次必点的餐后小点。
吃法：将玉米烙成一张饼，在玉米饼的外面裹上一层薄薄的糖。上桌前，切成小块，再浇上口味新潮的色拉酱，真是色香味俱全啊！咬上一口，甜中带咸、外脆里嫩。如果不将它列为“重头戏”，看来也不行了！
主角2:甜玉米
吃客：Pika邂逅时间：双休日邂逅地点：KFC一句话点评：用手捧、用牙啃，这才是吃玉米的样儿提到KFC的甜玉米，Pika的嘴巴、牙齿、十指就开始不由自主地痒起来。
有朋友说，看Pika吃甜玉米，仿佛看了一场哑剧表演。她先将棒子从玉米中取下，用十根手指抓起玉米，凑近鼻尖投入地闻一闻。然后，她的嘴与玉米仿佛揉作一团，分不清彼此。不下3分钟，一根玉米被消灭得精光。
吃法：KFC里的甜玉米究竟怎样炮制出来的，不得而知。不过，据某老食客敏感的舌头分析，甜玉米中一定加入了口味浓郁的奶酪。玉米的天然香味与奶酪的“富贵”香味相互融合，简直香到了你的舌根。
主角3:火锅玉米
吃客：Sarah和桃花邂逅时间：加班后邂逅地点：吴记火锅一句话点评：来10盆玉米，爽
说到“火锅玉米”，就不能不提最近走红的“玉米新人王”———Sarah和桃花。
每到这家火锅店，两位“新人王”其他任何材料皆可不点，只要一份锅底、十份玉米，不仅可以轻松、简单地搞定自己的胃，也让味蕾过足了美食的瘾。
吃法：火锅玉米，恐怕是“懒人”们的最爱了。与其他火锅材料一样，将玉米洗净，往水里一扔，煮熟后就可以吃了。
烧法虽然简单，但这种吃法对于玉米的品质来说，要求相对较高。首先，玉米的品种必须是美国进口的甜玉米；其次，个头不能太大，否则很难烫熟、烫透。
主角4：烤玉米
吃客：四水邂逅时间：下班后邂逅地点：路边一句话点评：一个进肚，就省下一顿饭钱了
自从遇到烤玉米，四水便毫不留情地推翻了之前所有关于禁止食用路边小吃的“规章制度”。
据四水介绍，玉米原本口感清淡，但经过微火的慢慢烘烤，便将其所有的香味全“逼”了出来。即使在深巷子里，也能闻到烤玉米那诱人的香气。
吃法：这种烹饪玉米的方法十分直接。在玉米表面涂上些食用油，隔一层过滤网，慢慢烘烤而成即可食用。
如果想吃咸的，也可在烤玉米的表面撒上些细盐。
主角5：玉米色拉
吃客：小橘邂逅时间：每周一健身后邂逅地点：必胜客一句话点评：玉米粒沾千岛酱，灵光几乎所有点自助色拉的顾客，都在算计着怎么将各式各样的色拉垒得尽可能高。
惟独小橘一心一意，非玉米不要，然后再让服务员送来一大盆双色千岛色拉酱，一勺玉米裹上满满的色拉酱，这滋味简直天下无敌。
吃法：粒粒金黄的玉米加上不同口味的色拉酱，可以碰撞出各种不同的滋味。
如果自己动手做这道菜，也十分容易。从超市里选购一袋玉米粒，回家煮熟后，即可蘸各种色拉酱食用。在制作过程中，切忌将玉米粒煮得太烂，使之失去玉米原有的嚼劲。
美食DIY
鱼嘴火局玉米
点评：这道菜是地道的广东美食，口味与传统玉米有些不同。
既有鱼的肉香，又有玉米清淡爽口的滋味，值得一尝！
原料：玉米、鱼头
调料：蒜、姜、葱、蚝油、酱油、糖和胡椒粉
做法：先将鱼头洗净作备用，然后将玉米蒸熟后切成条状。
起油锅待稍热后，放入姜、葱、蒜爆炒，再下准备好的鱼头和玉米，加入其他调料一起焖6分钟即可。
提醒：这是一道荤素搭配得当的菜，因此建议不要放太多油，以免破坏了玉米清爽的口味。
锅贴玉米
点评：上海人的小吃食谱里，最传统的品种有生煎、小笼馒头、油豆腐粉丝汤和锅贴等等。
虽然这道菜的口味、制作方法与传统锅贴没有什么相同之处，但取了这个“套近乎”的名字，自然也博得了上海人的好感。
原料：玉米粒、鱼茸、鸡蛋调料：盐、味精、白糖、生粉、姜、葱
做法：在鱼茸里加入盐、味精、白糖、生粉、姜、葱、水和蛋清并搅拌均匀，以作备用。
然后将鸡蛋煎成蛋皮，在上面拍些生粉后，将调好的鱼茸均匀地撒在蛋皮上。然后，再把玉米粒均匀、平整地贴在鱼茸上面。起油锅，将以上合三为一的“大饼”轻轻放入，炸成金黄色即可。最后，切成自己想要的形状，即可装盆。
提醒：锅贴玉米以“色”诱人，因此在炸“大饼”时，一定要注意火候。
玉米拌豆腐
点评：玉米拌豆腐，听这名字就知道这是一道适合春夏季品尝的美食。颜色的搭配与鸡茸烩玉米比较相似，但从做法上来看，更家常一些。
原料：玉米粒、豆腐、香菜末调料：盐、味精、香油
做法：将玉米粒下锅煮熟以作备用，把豆腐冲洗干净并切成小块，最后与玉米拌在一起，加入香菜末及调味料即可。
提醒：既然这道菜贵在清爽可口，那保持豆腐与玉米两者的原味就是关键。
因此，在放调味料时，分量不宜过重。
酸辣玉米羹
点评：这道菜口味比较浓烈，当然可以根据个人口味，调节酸辣的浓度。从这道菜选用的原料来看，有荤、有素、有蛋白质，还有丰富的维生素C，营养丰富。
原料：玉米粒、肉末、酸豆角、鸡蛋、番茄、香菜末
调料：盐、味精、酱油、醋、鸡汤、生粉、辣油
做法：把酸豆角、番茄分别切成粒状备用。起油锅，将肉末煸炒后，放入玉米粒、酸豆角粒、番茄粒和鸡汤。
烧开后，放适量生粉勾芡。然后，一边倒入打好的鸡蛋，一边搅拌，汤烧开后放入适合个人口味的醋和辣油（亦可不放）。装盘后，撒上香菜末作点缀。
提醒：除了品尝这道菜的酸与辣，其中的料也是细细品尝的重点。
因此，肉末一定要煸酥、煸香；玉米粒一定要饱满、新鲜。
鸡茸烩玉米
点评：玉米、鸡茸的黄白两色相互交错，秀色可餐。玉米的口感滑爽与鸡胸肉的鲜嫩相融合，恰到好处。
原料：玉米粒、鸡胸肉、鸡蛋调料：盐、味精、姜、葱
做法：将鸡胸肉用“细水”冲洗至颜色变白后剁成细茸，加调料和蛋清上劲后备用。
下清油，将鸡茸煮熟后出锅，把油滤干。最后把鸡茸和玉米粒一起下锅炒熟，即可装盘。
提醒：漂白鸡胸肉时，水流一定要细，否则会将鸡肉打烂。时间要长，这样鸡肉才会白。装盘时将鸡茸覆盖在玉米粒上面，留一小部分玉米粒作为点缀，撒在鸡茸上面。
补充：
现在，正是玉米丰收的季节，除了煮食，还有很多烹调方法，既健康又美味，让全家人都满意的新口味！
玉米沙拉
原料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪
调味料：橄榄油、黑胡椒
制作方法：
1。
将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。
2。生菜清洗干净，撕成小片。
3。把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。
4。将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。
三色玉米
原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料：黄油、盐
制作方法：
1。胡萝卜洗净切成宽条。
2。将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
3。煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
玉米排骨汤
原料：玉米、猪肋排
调味料：葱、姜
制作方法：
1。
将排骨剁成块状，长短随意。
2。玉米去皮、去丝，切成小段。
3。葱切段，姜切片。
4。砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。
5。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
培根烤玉米
原料：玉米棒、培根、黄油
调味料：盐、芥末
制作方法：
1。玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。
2。在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。
3。将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。
。收起
