咸香可口的茶叶蛋,是到小7一定都会光顾的项目,全家出游或户外野餐时也总会买些茶叶蛋解解馋。 可以多做几颗起来冰冰箱,嘴馋下午茶时可以慢慢享用 成品咸香入味,不输市售的味道,女儿一次吃了2。
5颗,连平常不吃的蛋黄通通自己解决 材料 鸡蛋10颗香菇适量红茶小茶包2包酱油80ml盐1小瓢冰糖2。 5g八角1颗 做法 step1 1 蛋放置于汤锅,注入超过蛋量的室温水 step2 2 中小火煮滚后,再煮5分钟,关火闷5分钟 step3 3 捞起后放置另一锅子盖上盖子,左右轻轻摇晃2次 step4 4 使用缝线的"针"将整个蛋随意穿刺(以利入味) step5 5 放入所有材料煮滚10分钟(此时可试味道) step6 6 关火闷10分钟,再次煮滚10分钟 step7 7 上桌。
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