荞麦的功效有哪些？

荞麦的功效有哪些？

荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍 认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收 割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕 叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌 黑色。 味甘，性平，无毒。 孙思邈认为：味 酸，性微寒，食后难消化。久食动风，使 人眩晕。做面和猪、羊肉热食，不过八九 顿后即患热风，须眉脱落，很少能治好。 陕西中部、泾、邠等地以北，患此疾的人很多，同时不能与黄鱼 同吃。 孟诜说：能补益气力，增强肠胃并能消积。肖炳认为：做饭食能 压丹石毒不发。吴瑞讲：用醋调粉，涂治小儿丹毒红肿热疮。李时珍 说：有降气宽肠，消积滞，除热肿作用，治白浊白带，脾积泄泻。用 砂糖水调炒面二钱，内服能治...全部

   荞麦做饭，须先蒸二次再暴晒裂口，舂取米仁。李时珍 认为：荞麦在立秋前后下种，八九月收 割，苗高一二尺，赤茎绿叶，形如乌桕 叶，开小白花繁密，结实三棱形，乌 黑色。 味甘，性平，无毒。
  孙思邈认为：味 酸，性微寒，食后难消化。久食动风，使 人眩晕。做面和猪、羊肉热食，不过八九 顿后即患热风，须眉脱落，很少能治好。 陕西中部、泾、邠等地以北，患此疾的人很多，同时不能与黄鱼 同吃。
   孟诜说：能补益气力，增强肠胃并能消积。肖炳认为：做饭食能 压丹石毒不发。吴瑞讲：用醋调粉，涂治小儿丹毒红肿热疮。李时珍 说：有降气宽肠，消积滞，除热肿作用，治白浊白带，脾积泄泻。用 砂糖水调炒面二钱，内服能治痢疾。
  炒焦热水冲服，治绞肠痧。 荞麦叶 陈士良说：做菜吃能降气，利耳目。孙思邈说：生吃动风，使身 上发痒。李时珍谓：糯稻南方水田种植，性黏可以酿酒，可做糍粑， 可蒸糕，可熬糖，可炒米食，品种很多，谷壳有红色和白色两种，有 的毛。
  米也有赤白两色，赤色酿酒多而糟少；一种米粒白如霜，长 三四分。《齐民要术》说糯有九格、难木、大黄、马首、虎皮、火色 等名。古代酿酒多用秫，秫即糯粟。收起