啤酒香菇牛腩的做法?
1。锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用。
2。炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化
2
3。 待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。
4。准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料
3
5。取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开。
6。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4
7。加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。 盖盖小火2个半小时。
8。2个半小时后...全部
1。锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用。
2。炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化
2
3。
待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。
4。准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料
3
5。取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开。
6。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4
7。加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。
盖盖小火2个半小时。
8。2个半小时后,放入泡软的腐竹。
5
9。同时放入切好的土豆,在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
注意事项
1。牛腩不用切的太小,大一点倒好吃,宽度约3cm左右比较合适。
2。建议一次性加好水,不要中途加水,会很影响口感和味道。
3。我用了一瓶啤酒,不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
材料:
牛腩,啤酒,冰糖,香菇,腐竹,土豆
做法:
1。
1。锅中倒入适量的冷水,加入料酒,可以适当多放一些。下入花椒少许,倒入牛腩,飞水,开锅即可关火捞出沥干备用。2。炒锅倒入适量的油,5成热的时候放入冰糖,小火熬化
2。3。待冰糖溶化后,放入飞好水的牛腩大火翻炒。
淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。4。准备好的香料有:花椒,丁香,香叶,茴香,桂皮,大料
3。5。取一砂锅,倒入一半的啤酒,下入辣椒,香叶等香料,大火烧开。6。再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中,继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4。7。加入泡软的香菇,可以再一开始炖肉的时候就放入,一个是香菇提香,另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。8。2个半小时后,放入泡软的腐竹。
5。
9。同时放入切好的土豆,在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
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