大年初一为什么不杀鸡？
在民俗学中，禁忌是一项常见的民俗事象，节日禁忌为其中的重要组成 部分。春节是新年之始，兆示一年运气的好坏，禁忌较多。作为新年头一天 的正月初一，更是如此，如忌倒污水、垃圾、扫地，忌洗衣，忌午睡，忌杀 生，忌啼哭，忌挑水，忌讨债，忌购物，忌借火种，忌吵骂人，忌请医生， 忌迁居，忌吃豆腐，忌遇殡葬，忌丧家拜年，忌剃头理发，忌吃稀饭、荤食 及药品，忌针线活，忌叫人名催起床，忌被他人自口袋掏取物件，忌动刀、 斧、剪之类的器物，忌说一切不吉利的话，媳妇不可回娘家等等，足见节日 禁忌的洋洋大观。 “初一不杀鸡”与“初一不吃稀”，只算大年初一禁忌全 “豹”之一“斑”了。
年初一不杀鸡，其实不止于此，...全部
在民俗学中，禁忌是一项常见的民俗事象，节日禁忌为其中的重要组成 部分。春节是新年之始，兆示一年运气的好坏，禁忌较多。作为新年头一天 的正月初一，更是如此，如忌倒污水、垃圾、扫地，忌洗衣，忌午睡，忌杀 生，忌啼哭，忌挑水，忌讨债，忌购物，忌借火种，忌吵骂人，忌请医生， 忌迁居，忌吃豆腐，忌遇殡葬，忌丧家拜年，忌剃头理发，忌吃稀饭、荤食 及药品，忌针线活，忌叫人名催起床，忌被他人自口袋掏取物件，忌动刀、 斧、剪之类的器物，忌说一切不吉利的话，媳妇不可回娘家等等，足见节日 禁忌的洋洋大观。
“初一不杀鸡”与“初一不吃稀”，只算大年初一禁忌全 “豹”之一“斑”了。
年初一不杀鸡，其实不止于此，初一还禁杀任何动物。原因何在？
一种说法是人们认为如果杀鸡的话，必然会流血，而流血意味着破败、 衰落，不吉；而且“鸡”与“吉”同音，鸡象征吉祥如意，杀鸡同样意味着 不吉，这与过年特别是初一的喜庆气氛不协调，非吉即忌。
第二种说法是，在古代据说有一种重明鸟，能辟邪。人们相信鸡就是 它的化身，于是在过年时剪贴鸡形窗纸，镇鬼避邪，还把岁首日定为鸡曰。 另外在古人眼里，鸡具有五德，如头上有冠是文德；足后有距能斗是武德； 敌在前敢拼是勇德；有食物招同类是仁德；守夜报晓准时是信德。
鸡既然 能德兼备，所以有初一的鸡日不杀鸡之俗。其实这表明鸡与人类日常生活 联系密切，是人们对这种家禽赋予道德化符号、并确认这种亲密关系的 结果。
再有一种说法认为“年初一，不杀鸡”与过年放生的习俗有很大的关系。
放生，就是把原来的野生动物放回大自然，让它们自由生活。历史上就有春 秋时期赵简子和汉代刘邦正月初一放生斑鸠的故事，由此衍生出在过年期间
禁止杀生的习俗。如在正月上旬的头七天，天天都有“禁杀令”，当然也包括 鸡在内，即初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪，初四不杀羊，初五不杀 牛，初六不杀马，初七不伤人。
其实，这种禁杀之俗是民间自汉而始的一种卜岁习俗的遗存，即通过各 日的天气阴晴来判断来日收成。人们把岁后八日（即从初一到初八）分为鸡、 犬、猪、羊、牛、马、人和谷日，如当日晴朗，则所主之物繁盛，否则不昌。
后代沿袭，并由占岁发展成一系列的祭祀和庆祝活动，祈求一年六畜兴旺、 五谷丰登、人人平安，而“初一不杀鸡”的节日禁忌就属于这种活动的衍生 结果。
“年初一不吃稀”，即大年初一不可吃稀饭，类似的禁忌还有：不以开水 淘饭，也不能用汤淘饭，否则来年出门必遭雨淋。
之所以有这样的禁忌还有 其他说法，如年初一吃稀会影响到下一代的智力。不少地方称稀饭为“粥” 或“糊涂”，很容易让人想起“发昏”或“不清醒”等含义。尤其对于小孩 子来说，如果过年吃稀，就可能读书不聪明，识字犯糊涂，不会干活，或者 可能忘记娘舅家的亲戚。
其实，更直接的原因就是，“稀”意味着“薄”，年 节吃稀就使人联想到一年会吃喝不足，人们为了表明对丰衣足食的未来充满 信心，所以立下了“年初一，不吃稀”的食俗禁忌，无非图个吉利，起到心 理安慰的作用。
此外，过去的穷人衣食无保，平时只能吃稀饭充饥，所以在 年初一的饭一定要吃干不吃稀，以显示自己家里富有或至少不比别人差，所 以再穷也要想法让全家人过年时吃饱喝足，否则被人笑话。
在食俗上，除了不吃稀外，年初一还有早上不吃荤和不吃药的习俗。
据 说大年初一是万神盛会之时，所有的神都要出来拜年，为表示尊敬，首先人 们要吃素不吃荤。另外除了重病，初一最好不要吃药，以求新年身体健康。 在饮食上年初一还有其他禁忌，如吃饭忌无鱼，有鱼忌全部吃光，是为了讨 个“有余（鱼）”的吉利；吃骨头忌说“骨头”，吃饱了不能说“我不吃了”， 因为这都是不吉利之语，非吉则忌。
综上所述，年初一不杀鸡和年初一不吃稀等礼俗，有以上种种缘由，这 些习俗多表示人们求吉求安的心理诉求。现在看来，一些习俗未必合理。如 年初一不吃稀，近些年人们的物质生活水平不断提高，大家一般在节日期间
惯于吃高蛋白、高脂肪的动植物食品，但营养学的常识提醒我们，适当地吃 点稀饭薄粥，可以使饮食结构搭配合理，形式多样，对于肠胃的吸收消化大 有好处。
所以“年初一不吃稀”的食俗似乎改为“年初一要吃稀”更合理。
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