四季豆怎么做?
干煸四季豆 1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干净,用刀切成末。 2。先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,接着下芽菜末同炒几下,铲起备用。 3。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。 边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。 素煸四季豆 四季豆洗好沥干,大概满满一盘子(因为煸的时候会把水分蒸发掉),放在一边。 多放点油,下点蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒两根揉碎,烧出香味以后把四...全部
干煸四季豆 1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干净,用刀切成末。 2。先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,接着下芽菜末同炒几下,铲起备用。 3。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。
边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。 素煸四季豆 四季豆洗好沥干,大概满满一盘子(因为煸的时候会把水分蒸发掉),放在一边。
多放点油,下点蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒两根揉碎,烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许,可以放点辣酱,放盐、糖、味精,如果有芽菜放一些(四季豆不容易入咸味,芽菜粘在四季豆上增加味道),放入少许香油。
这个时候四季豆应该也煸的差不多了,起锅品尝吧。 榄菜四季豆 材料: 四季豆一把,猪肉馅适量,橄榄菜适量 辅料: 盐、淀粉、料酒 ,蒜3瓣 做法: 1。猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀,腌少许时间。
2。四季豆去筋后切成粒,待用。 3。起油锅,先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。 4。重新起油锅,倒入切好的四季豆粒翻炒,放入蒜片,加少许水炒熟。 5。倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒,并加盐调味,炒匀后即可出锅。
四季豆焖鸡 ◎材料: 1 只重约 1。5 公斤的全鸡(可先请肉贩切成块状)、1 公斤的青绿四季豆、1 颗洋葱、6 瓣大蒜、2 颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油 ◎做法: 1。
鸡肉清洗干净后,用柠檬汁腌渍。 2。 大蒜去掉外膜后,加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。 3。 用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面,然后腌渍二个小时让大蒜入味。 4。 将橄榄油倒入锅子里加热,待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。
5。 四季豆清洗干净、沥干水分,去掉头尾,然后切成约 1。5 公分的小段。 6。 将煎好的鸡肉块起锅,然后用剩下的油以小火翻炒四季豆,直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。
7。 将锅子里剩下的油倒掉,在煮过的四季豆里加入鸡肉块、切好的洋葱,以及适量的水,盖上锅盖焖煮大约十五分钟,待汤汁变浓稠后即完成。 肉末四季豆 原料: 四季豆1斤,猪肉三两,葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
做法: 猪肉洗净剁碎。四季豆撕去筋,洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右,盛起,滴去油份。 烧热锅下油,将肉末葱粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水,用大火至汁收干,加盐加味精,拌上蒜末即可。
(为了保持四季豆的色泽,放盐的时间不亦过早。) 该菜特点: 本菜是家常菜肴。取材简单、制法简捷、菜肴中富含维生素等多种营养成分,且味道鲜美,为南北方百姓家庭所普遍喜爱。 注意: 四季豆在煎炒时务必炒熟,如不熟食用,会造成中毒的危险。
胡萝卜烩四季豆 餐饮频道 → 厨艺大全 → 美食DIY 全网站内 胡萝卜烩四季豆 材料: 四季豆1磅去蒂洗净斜切成2寸,红萝卜1根切条,墨西哥chilie3个切圈,大蒜2瓣切丁 做法: 1 锅内油烧至7分熟,下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。
2 倒入四季豆、红萝卜加盐翻炒1分钟左右。 3 倒入3/4杯水,盖上中火焖5分钟以上即可。 简单又健康的菜,没什么特别注意的地方。喜欢脆的少焖会,喜欢软的多焖会。就这么简单。收起