周***
2018-04-05 07:45:59
所谓血糖是指人体血液中的葡萄糖，它在血液中的含量可通过化学方法来测定。正常人的血糖浓度无论是在空腹还是饭后，都保持相对稳定，变化不大。血糖的来源主要有三个方面：一是从食物中获得。 我们吃进体内的食物都可转化为血糖，因此糖尿病患者应对饮食进行全面控制。二是糖原分解。 糖原是人体中糖的仓库，分为肝糖原和肌糖原。其中肌糖原只能供肌肉...[展开]
所谓血糖是指人体血液中的葡萄糖，它在血液中的含量可通过化学方法来测定。正常人的血糖浓度无论是在空腹还是饭后，都保持相对稳定，变化不大。血糖的来源主要有三个方面：一是从食物中获得。
我们吃进体内的食物都可转化为血糖，因此糖尿病患者应对饮食进行全面控制。二是糖原分解。 糖原是人体中糖的仓库，分为肝糖原和肌糖原。其中肌糖原只能供肌肉收缩提供能量，若肌糖原过度分解，人就会变得消痩。
三是脂肪和蛋白质的转化。这一过程是通过一种被称作三羧酸循环的过程实现的。了解了血糖的来源后，我们再来介绍一下血糖指数。血糖指数是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。 其计算方法为：进食食物两小时内，测量血糖水平，在血糖反应线下的面积/进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积（葡萄糖耐量曲线）X100，这个比值就叫做血糖指数。
血糖指数的高低与各种食物的消化、吸收和代谢情况有关，消化、吸收得快，代谢得慢的食物，血糖指数就高。 所以，血糖指数可以用于帮助患者选择碳水化合物，对决定各种粮食的摄入量有一定指导意义。
人们在进食含有较多碳水化合物的食物时，由于碳水化合物的种类不同，以及碳水化合物被消化、吸收的差异，引起血糖升高的反应也截然不同。一般来说，进食血糖指数越高的食物，餐后血糖升髙得越快，对糖尿病患者就越不利；反之，进食血糖指数越低的食物，则越适合于糖尿病患者。
换句话说就是，糖尿病患者应尽量选择血糖指数偏低的食物品种。而据研究表明，食物中膳食纤维含量越高，血糖指数就越低，即不易引起血糖升高；膳食纤维含量越低，血糖指数就越高，即容易引起血糖升高。
糖尿病患者在选择食品时，应该考虑血糖指数，这对控制血糖非常有帮助，有助于糖尿病患者恢复健康。[收起]
