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豆浆和鸡蛋是不是不能一起搭配吃?有什么影响吗?

一般早饭的搭配总是牛奶和鸡蛋,豆浆和油条,为什么不能豆浆和鸡蛋呢?以前听说过这样一起吃会得胆结石,真的吗?

豆浆不能用来冲鸡蛋,但是可以一起吃。 原因生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

豆浆不能用来冲鸡蛋,但是可以一起吃。 原因生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。收起

2012-04-16 10:50:12
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