芝香土豆虾的做法是什么?
芝香土豆虾的制作材料:主料: 鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱,姜,蒜,白芝麻 调料: 葱白 教您芝香土豆虾怎么做,如何做芝香土豆虾才好吃:原料:鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱,姜,蒜,白芝麻
调味料: 盐 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油
做法:
1。
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芝香土豆虾的制作材料:主料: 鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱,姜,蒜,白芝麻 调料: 葱白 教您芝香土豆虾怎么做,如何做芝香土豆虾才好吃:原料:鲜虾8只、土豆一个、干辣椒5个、香菜一小把、葱,姜,蒜,白芝麻
调味料: 盐 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油
做法:
1。
虾洗净去肠线,用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条,用清水冲掉表面淀粉,沥水。
2。干辣椒和香菜切段,姜和蒜切片,葱分葱白葱叶分别切段。
3。锅里倒油,要多一点,烧到7成热的时候放入虾,不断翻炒,到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。
再将土豆条倒入锅里,翻炒到金黄变酥, 沥油捞出。
4。 锅里留油, 下切好的葱白, 蒜, 姜, 干辣椒炒香,重新倒入虾和土豆条,加生抽,糖,盐,炒匀。
5。放入香菜和葱段,炒匀并调整味道,最后撒白芝麻,炒匀后装盘。
喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。
小贴士:
1。虾要选头里红膏多一点的。河虾不适合这个菜。
2。香菜要多放,不是点缀而是主料。
3。要用生抽,不加老抽或普通酱油,也不加水。
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