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用什么点豆腐最好?

家里有豆浆机,我想做豆腐脑,可是用什么做呢?是用石膏?卤水?还是葡萄糖酸内脂?这些东西在哪里能够买到呢?请教各位了!!!!!

3个回答
厨房用具 调理用具 内脂

  如果希望做北豆腐（较硬的豆腐），只有用石膏或卤水点制，用内酯做的豆腐较嫩（南豆腐）；一般做豆腐脑用内酯应该较方便，将豆浆烧开后冷到80-90℃左右，冲入按每500克豆浆加1。25-1。
  3克内酯的比例，事先用少量豆浆溶解好的内酯中，保温静置15分钟左右即可，内酯可以到较大的食品杂货店中购买或网购； 卤水一般较难弄到，一般买到的生石膏要烧制后...全部

  如果希望做北豆腐（较硬的豆腐），只有用石膏或卤水点制，用内酯做的豆腐较嫩（南豆腐）；一般做豆腐脑用内酯应该较方便，将豆浆烧开后冷到80-90℃左右，冲入按每500克豆浆加1。25-1。
  3克内酯的比例，事先用少量豆浆溶解好的内酯中，保温静置15分钟左右即可，内酯可以到较大的食品杂货店中购买或网购； 卤水一般较难弄到，一般买到的生石膏要烧制后使用，不好用建筑用石膏粉，生石膏处理较麻烦的。收起

2012-02-04 23:39:46
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嘿嘿 我也想知道 顶一个~

嘿嘿 我也想知道 顶一个~收起

2012-02-04 20:08:44
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氯化镁，味道轻、无毒、便宜，而且不是重金属、溶解度大

氯化镁，味道轻、无毒、便宜，而且不是重金属、溶解度大收起

2012-02-04 19:57:49
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