真正的枸杞是不会掉色的,真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，中宁枸杞是长扁型，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。如果是宁夏枸杞放入水中不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的，百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开，假的不会。
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