世纪联华超市大卖场生鲜品种类

超市、大卖场和连锁店的区别是什么

超级市场和大卖场（大型超市）的区别并不明显。“大型超市”这个词最早由LibreServiceActualites（LSA）的创刊人雅克。皮科特先生于1969年引用。LSA是自助式零售的商业出版物，它定义的“大型超市”主要指销售区域大于2500平方米，即是那时的典型家乐福连锁店的面积。 大卖场一般应当具备这样的特征：拥有至少2500平方米的店铺面积；卖场内的商品种类要齐全，满足大多数人的购物需求；一般采取自助式付款程序，中央集中式付款；卖场的设施中要包括超大型免费停车场。 大卖场这种业态发展很快，但是在1969年后的25年里，它的定义一直保持不变，即使有些大型的连锁超市已修建了超过1000...全部

  超级市场和大卖场（大型超市）的区别并不明显。“大型超市”这个词最早由LibreServiceActualites（LSA）的创刊人雅克。皮科特先生于1969年引用。LSA是自助式零售的商业出版物，它定义的“大型超市”主要指销售区域大于2500平方米，即是那时的典型家乐福连锁店的面积。
  大卖场一般应当具备这样的特征：拥有至少2500平方米的店铺面积；卖场内的商品种类要齐全，满足大多数人的购物需求；一般采取自助式付款程序，中央集中式付款；卖场的设施中要包括超大型免费停车场。 大卖场这种业态发展很快，但是在1969年后的25年里，它的定义一直保持不变，即使有些大型的连锁超市已修建了超过10000平方米甚至15000平方米的超大型超市。
  北欧家乐福（包括法国）的首席执行官瑞恩。布里特先生曾说,一个大型超市应当满足80%顾客的需求。要满足如此多的顾客的需求，这在5000平方米以下的超市是不可能实现的，5000平方米以下的超市只能提供一些基本的生活用品和有限的服装用品，食品也只可能是干燥和新鲜的才可以保存。
  考虑到商业界的变化，LSA决定改变大卖场的定义：要保留原有的“大型超市”的名称，销售面积应当至少在5000平方米以上，目前在中国市场上，家乐福的大卖场的面积已经至少在7000平方米。根据实际经营的需要，大卖场的理想面积在7000-12000平方米之间。
  7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限，太小就无法进行综合化经营；12000平方米是大卖场的上限，超过这个上限，顾客购物时会感到太累。大卖场对超过10000平方米的大店一般会采取分设两个楼面的方法，使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个商店的乐趣。
   除了面积上的规定之外，在经营品种方面大卖场也有自身特点。大卖场主要是以极有竞争力的价格提供广泛的食品和非食品，平均约有7万种商品，能较好地涵盖标准食品超市和百货商店的经营内容。大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法，以达到大量销售的目标，这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求。
   在价格定位上，大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法，包括：10%的商品高毛利销售，这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品；20%的商品薄利多销，这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民用生活品，消费者对其价格特别敏感；对一些占到了70%市场份额的商品，则按无毛利销售，最多加2%-3%的卖场费用；大卖场一般的价格政策和价格形象是：最优的品质、最优的价格。
  以自己加工的商品为第二利润源；合理组织供应商和商品配送以获取第三利润源；出租场地给商品品质相关联和互补的供应商，以降低经营成本。 大卖场这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快的零售业态。 。
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