非常想了解阿胶的作用和食用方法"
阿胶
【药用】本品为驴皮熬制成的胶块。
【性味与归经】甘,平。入肺、肝、肾经。
【功效】补血止血,滋阴润肺。
【临床应用】1。用于血虚萎黄,眩晕,心悸等症。
阿胶补血作用较佳,为治血虚的要药,常配伍当归、党参、黄耆等同用。
2。用于虚劳咯血、吐血、便血、尿血、崩漏等症。
阿胶善于止血,对一切失血之症,均可应用,然以咯血、便血、崩漏等用之较为适宜。对出血而出现的血虚症候,应用阿胶既能止血,又能补血,有标本兼顾之效。 临床上用于止血,常与生地黄、蒲黄、藕节等同用。
3。用于热病伤阴,虚烦不眠等症。
本品能滋阴而润燥,对热病伤阴,内风欲动,常配合钩藤、牡蛎等同用;对阴亏火炽、虚烦不眠,常配...全部
阿胶
【药用】本品为驴皮熬制成的胶块。
【性味与归经】甘,平。入肺、肝、肾经。
【功效】补血止血,滋阴润肺。
【临床应用】1。用于血虚萎黄,眩晕,心悸等症。
阿胶补血作用较佳,为治血虚的要药,常配伍当归、党参、黄耆等同用。
2。用于虚劳咯血、吐血、便血、尿血、崩漏等症。
阿胶善于止血,对一切失血之症,均可应用,然以咯血、便血、崩漏等用之较为适宜。对出血而出现的血虚症候,应用阿胶既能止血,又能补血,有标本兼顾之效。
临床上用于止血,常与生地黄、蒲黄、藕节等同用。
3。用于热病伤阴,虚烦不眠等症。
本品能滋阴而润燥,对热病伤阴,内风欲动,常配合钩藤、牡蛎等同用;对阴亏火炽、虚烦不眠,常配合白芍、黄连等同用。
此外,本品又可用于阴虚咳嗽、咯血,常与麦冬、沙参、马兜铃等配伍,有养阴润肺止血的功效。
【处方用名】阿胶、陈阿胶、驴皮胶(补血止血)。阿胶珠、蛤粉炒阿胶(用海蛤壳研粉同炒,用以润肺化痰,止咳止血)。
蒲黄炒阿胶(用以止血)。
【一般用量与用法】三钱至五钱,煎服。单用阿胶,应另炖佯化后冲入药汁内服。【按语】阿胶与熟地都能补血滋阴,但阿胶的补血功效较佳,且能润肺、止血,它的粘腻之性超过熟地;熟地则以补肾滋阴见长。
凡内有瘀滞,脾胃虚弱、消化不良以及有表症者,均不宜应用阿胶。
■补血 阿胶加牛奶
将阿胶粉碎成细粉状,每次取3克置于牛奶杯中,取200毫升热牛奶,边加入边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服。
口味纯正,老少皆宜。
■气血双补 阿胶黄芪粥
阿胶20克、黄芪20克,和红糖、糯米熬粥。适用女性气血亏虚,表现为气色不佳,气短不爱说话,疲倦乏力,容易出汗。
■滋阴补肾 芝麻核桃阿胶膏
阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。
待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却后即成冻膏。每天早晚各1-2匙,温开水冲服。适用患腰酸腿软、耳鸣、阴虚和肾亏等症。
■润肺清火止咳 银耳阿胶汤
将阿胶一块砸碎,加冰糖、银耳、梨各适量,用水煎煮,持续炖服。
清燥、润肺、止咳,适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
■便秘 阿胶葱白煮蜜糖
阿胶6克,砸碎,葱白3根,蜂蜜2勺。先用水一碗煮葱白,沸后捞去,加入阿胶,蜂蜜炖化,睡前温服。
另有7种药膳
1、阿胶枣
取优质阿胶约5克(约1/6片),砸碎后放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。
选大约500确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣,洗干净后放入白瓷碗中,置微波炉中用口火加热2分钟后,上下翻动再加热1分钟即可。将枣子倒入装阿胶的大碗中,拦匀,使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。
然后,放放盘中晾干,便可吃到货真价廉的阿胶枣。
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸,而且也有很好的食疗效果。每天吃几个阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。
2、阿胶糯米粥,
在锅开的时候,关掉火,再往锅里丢一块阿胶,盖上锅盖闷上个5分钟左右,再掀开锅
用汤勺搅动,这时阿胶会融化了。在此时多掀几次锅,多搅动。稀饭的颜色会有所改变。再盖好盖,开火接着煮 。
只需再烧几分钟即可。吃时,可加红糖/白糖。
3、 阿胶粥
取大米或小米100g,阿胶砸碎后的小块15g,冰糖50g做成粥,阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
经常食用补血益肾,强身健体,延年益寿。
4、 阿胶糖液
首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的,必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止,再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。
搅拌均匀即可服用。
适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
5、 阿胶梨蜜汤
梨一个或两个,切成小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。
喝汤吃梨。
可以滋阴润肺止渴,用于肺燥咳嗽、久病无痰。
6、 阿胶羹
取250克阿胶砸碎后,加入黄酒250mL浸泡1-2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1-2小时,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟后碎成豆粒状),搅拌均匀,再蒸0。
5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙,服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后,连吃带喝,口味又香又甜。
此种服用的方法可以补血益肾,益智乌发,养颜益寿,润肠通便。
7、 阿胶鸡蛋汤
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开,鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花,加入蜂蜜适量调味服用。
每日晨起服用一次,治阴血不足,胎动不安,烦燥不宁,虚劳咳嗽等。
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阿胶没有失效期
俗话说:“人参要新,阿胶要陈”,医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。一般认为,新制成的阿胶有火气,储存多年后,火性消解,其药效更好。
所以,只要保管妥当,盒装阿胶没有失效期,储存多年,表面光亮,干燥完好,无粘连,这样的阿胶药效好,滋补性更好。
怎样贮存阿胶
阿胶容易受潮,不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱内保存。
但一旦从冰箱中取出后,就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
巧吃阿胶不上火
通常情况下,阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中,往往加入较多的糖,及其他一些辅助药物,所以会上火。
人们炖服阿胶,为了增进药效和吸收,多用黄酒来浸制,这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高,吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素,这也是上火的原因之一。
易上火者要引起注意了:食用时不放糖,或稍放点盐;嗜甜食的宜用冰糖;取陈年阿胶服用,一次的量不要过大;多吃蔬菜、水果。
【方剂举例】补肺阿胶汤《小儿药证直诀》:阿胶、马兜铃、牛蒡子、炙甘草、杏仁、糯米。治阴虚火盛,咳嗽,气急,痰少而粘,或痰中带血,咽干或咽痛,咽红。
【文献摘录】《本经》:「主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,安胎。
」
《用药法象》:「止血安胎,兼除嗽痢。」
《本草纲目》:「疗吐血衄血,血淋尿血,肠风下痢,女人血病血枯,经水不调,无子,崩中带下,胎前产后诸疾。。。。虚劳咳嗽,喘急,肺痿唾脓血。
。。。和血滋阴,除风润燥,化痰清肺。
。收起