非常想了解阿胶的作用和食用方法"

    1。牛奶冲服。
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。
  
2。膨化食用。
用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0。  5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0。
  5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。
3。阿胶黄酒。
阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
    
4。芝麻、核桃阿胶膏。
阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。
  每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。  
5。人参、桂圆阿胶膏。
阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。
  冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。
6。蜂蜜鸡蛋阿胶膏。
将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；
7。
    炖烊服用。
  
具体可分为下面四个步骤进行：
①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；
②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；
③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时；
④取出放凉后服用。[收起]

    阿胶
【药用】本品为驴皮熬制成的胶块。

【性味与归经】甘，平。入肺、肝、肾经。

【功效】补血止血，滋阴润肺。

【临床应用】1。用于血虚萎黄，眩晕，心悸等症。
  

阿胶补血作用较佳，为治血虚的要药，常配伍当归、党参、黄耆等同用。

2。用于虚劳咯血、吐血、便血、尿血、崩漏等症。  

阿胶善于止血，对一切失血之症，均可应用，然以咯血、便血、崩漏等用之较为适宜。
  对出血而出现的血虚症候，应用阿胶既能止血，又能补血，有标本兼顾之效。临床上用于止血，常与生地黄、蒲黄、藕节等同用。

3。用于热病伤阴，虚烦不眠等症。

本品能滋阴而润燥，对热病伤阴，内风欲动，常配合钩藤、牡蛎等同用；对阴亏火炽、虚烦不眠，常配合白芍、黄连等同用。
    

此外，本品又可用于阴虚咳嗽、咯血，常与麦冬、沙参、马兜铃等配伍，有养阴润肺止血的功效。

【处方用名】阿胶、陈阿胶、驴皮胶（补血止血）。阿胶珠、蛤粉炒阿胶（用海蛤壳研粉同炒，用以润肺化痰，止咳止血）。
  蒲黄炒阿胶（用以止血）。

【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。  单用阿胶，应另炖佯化后冲入药汁内服。【按语】阿胶与熟地都能补血滋阴，但阿胶的补血功效较佳，且能润肺、止血，它的粘腻之性超过熟地；熟地则以补肾滋阴见长。
  凡内有瘀滞，脾胃虚弱、消化不良以及有表症者，均不宜应用阿胶。
■补血 阿胶加牛奶

  将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服。
    口味纯正，老少皆宜。

  ■气血双补 阿胶黄芪粥

  阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。适用女性气血亏虚，表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。
  

  ■滋阴补肾 芝麻核桃阿胶膏

  阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。  待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却后即成冻膏。
  每天早晚各1-2匙，温开水冲服。适用患腰酸腿软、耳鸣、阴虚和肾亏等症。

  ■润肺清火止咳 银耳阿胶汤

  将阿胶一块砸碎，加冰糖、银耳、梨各适量，用水煎煮，持续炖服。  清燥、润肺、止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
  

  ■便秘 阿胶葱白煮蜜糖

  阿胶6克，砸碎，葱白3根，蜂蜜2勺。先用水一碗煮葱白，沸后捞去，加入阿胶，蜂蜜炖化，睡前温服。


另有7种药膳
1、阿胶枣
取优质阿胶约5克(约1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。
    
　　选大约500确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣，洗干净后放入白瓷碗中，置微波炉中用口火加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。将枣子倒入装阿胶的大碗中，拦匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。
  然后，放放盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。
阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣不仅营养丰富含有多种维生素和有机酸，而且也有很好的食疗效果。  每天吃几个阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。
  
2、阿胶糯米粥, 
在锅开的时候,关掉火，再往锅里丢一块阿胶,盖上锅盖闷上个5分钟左右,再掀开锅 
用汤勺搅动,这时阿胶会融化了。在此时多掀几次锅，多搅动。稀饭的颜色会有所改变。再盖好盖，开火接着煮 。
  只需再烧几分钟即可。  吃时，可加红糖/白糖。
3、 阿胶粥
取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。
  不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。
经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。
4、 阿胶糖液
首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。  阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。
  搅拌均匀即可服用。
适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。
5、 阿胶梨蜜汤
梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。
    喝汤吃梨。
可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
6、 阿胶羹
取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0。
  5-1小时入凉成冻后置箱内保存。  每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。
此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
  
7、 阿胶鸡蛋汤
阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。
每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。  
  健康链接

  阿胶没有失效期

  俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，医生在开处方时往往会注明“陈阿胶”。
  一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。  

  怎样贮存阿胶

  阿胶容易受潮，不耐高温。
  可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一旦从冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。

  巧吃阿胶不上火

  通常情况下，阿胶本身并不引起上火。
    但是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。人们炖服阿胶，为了增进药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。
  

  易上火者要引起注意了：食用时不放糖，或稍放点盐；嗜甜食的宜用冰糖；取陈年阿胶服用，一次的量不要过大；多吃蔬菜、水果。    
【方剂举例】补肺阿胶汤《小儿药证直诀》：阿胶、马兜铃、牛蒡子、炙甘草、杏仁、糯米。
  治阴虚火盛，咳嗽，气急，痰少而粘，或痰中带血，咽干或咽痛，咽红。
【文献摘录】《本经》：「主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。」

《用药法象》：「止血安胎，兼除嗽痢。
    」

《本草纲目》：「疗吐血衄血，血淋尿血，肠风下痢，女人血病血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾。。。。虚劳咳嗽，喘急，肺痿唾脓血。。。。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺。
  
 
。[收起]