泰国糯米粉如何做小吃有朋友给了泰国的糯
台湾年糕(一)
材料:
泰国糯米粉2杯、砂糖1/2杯、水1又1/2杯
作法:
将材料拌匀后,倒入内铺微波炉用保鲜膜的容器,放入
微波炉微波6至5分钟即可
简易甜年糕(二)
材料:
糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花酱少许、清水一
杯、蓬莱米一杯、猪油二大匙
做法:
1。 先将蓬莱米浸泡一夜,然后沥乾水份,放在果汁机中加下一杯清
水,打成米浆(约二分钟即可)。
2。打好之米浆,倒在大碗中,加下白糖拌匀,再倒下二杯糯米粉及二
大匙猪油拌匀。
3。将模型内涂上油(如便当盒)将拌好之米浆倒下,上面刮平,撒上
白芝麻或桂花酱。
4。放上电锅中蒸(外锅须放入六杯水)蒸至开关跳上去,再焖廿分 钟
...全部
台湾年糕(一)
材料:
泰国糯米粉2杯、砂糖1/2杯、水1又1/2杯
作法:
将材料拌匀后,倒入内铺微波炉用保鲜膜的容器,放入
微波炉微波6至5分钟即可
简易甜年糕(二)
材料:
糯米粉二杯、白糖一杯、白芝麻或桂花酱少许、清水一
杯、蓬莱米一杯、猪油二大匙
做法:
1。
先将蓬莱米浸泡一夜,然后沥乾水份,放在果汁机中加下一杯清
水,打成米浆(约二分钟即可)。
2。打好之米浆,倒在大碗中,加下白糖拌匀,再倒下二杯糯米粉及二
大匙猪油拌匀。
3。将模型内涂上油(如便当盒)将拌好之米浆倒下,上面刮平,撒上
白芝麻或桂花酱。
4。放上电锅中蒸(外锅须放入六杯水)蒸至开关跳上去,再焖廿分 钟
即可(此种式年糕做法,最适宜小家庭或居住在国外的朋友)。
年糕(三)
材料:
糯米粉浆乾600公克、白糖300公克、红糖300公克
步骤:
1。
将糯米洗乾净, 浸渍一晚
2。洗涤好后, 磨浆, 再押实秤量
3。加入白糖及红糖, 再充份搓均匀
4。倒入模型中, 蒸熟 60 分钟
5。离火, 冷却即可
注意事项:
在加糖搓均匀时, 可加些香料, 如香蕉油, 也可加入红豆或
葡萄乾混合之.倒入模型时, 须先铺上玻离纸。
烤年糕(四)
材料:
A。1 lb 糯米粉
B。2 1/2 cup milk
C。1 cup oil
D。1 1/2 cup sugar
E。1 Tsp BP
F。
3 eggs
G。1 Can 红豆沙
H。芝麻少许
作法:
1。首先预热烤箱华氏350度
2。把材料A到 F 混匀用电动搅拌器中速打2分钟,在以高速打2分钟 。
3。
将面糊倒入已经涂油洒上面粉13x9x2 长方形烤盘内。
4。用汤匙挖出罐头豆沙,一匙一匙均匀的放在面糊上。豆沙较重会沉入面
糊中。
5。随手均匀洒上白芝麻。
6。放入预热好的烤箱,约烤75分钟,用牙签插试不黏面糊即成。
也可用煮
好加糖的红豆2杯代替豆沙,红豆宜熟而不烂,也可用芋头代替。
烤年糕不能拿来煎炸,宜趁新鲜时吃,否则那层脆脆的芝麻
皮会软掉,口感就差了 。
香软豆沙糕(五)
材料:
糯米粉二杯、粘米粉1/2杯、糖3/4杯、蛋二个、牛奶1又
1/3杯、B。
P一小匙、玉米油3/4杯、红豆沙1/2罐(约一
杯)、九寸圆形烤盘一个、面粉少许
作法:
1。在烤盘内抹一层沙拉油,再洒上一层薄薄的面粉
2。预热烤箱350F
3。混合材料(除红豆沙及面粉外),以筷子或电动打蛋器打匀成米浆
4。
将一半的米浆倒入烤升,烤十二后取出,将豆沙涂在中央,务切记得
保留最外圈不涂上豆沙,这样才会使上下两层米浆结合在一起
5。涂完豆沙后,将另一半米浆倒入,再烤一二分钟后,以牙签检查是
否全熟.若未全熟,需再烤五分钟,再检查,不要过度熟透
6。
熟后以上火烤三分钟,即可取出,置室温五分钟后,即可倒扣在圆
盘上
盘上豆沙糕可趁热享用,也可隔日当作早点,不须存放
冰箱.
(另类)红糖年糕(六)
材料及作法:
1。
八盎司的 Cream Cheese 切碎、糯米粉1磅、Strawberry Surgar
(或白糖、红糖均可)二盎司、牛奶或水少许,揉成面团,放
深盘
2。隔水蒸半小时以上,即成粉红色年糕。
冷后用薄膜纸包好,送
人自食随意。
3。若不蒸成年糕状,则直接面团做成一个个小块,用少量油煎,
加热翻面后,加水一匙,盖锅二分钟即熟。
说明:
粉红色的猪油年糕是吉利的象徵,但在国外,猪油很难
买得到,试试以 Cream Cheese 取代的年糕,还不错喔!
日本年糕
材料:
糯米粉1包(约16oz)、牛奶2又1/2杯、沙拉油1/2杯(若
觉成品太乾,可加至3/4杯)、糖2杯、B。
P一大匙、蛋个
、冰糖红豆沙1罐
作法:
1。除红豆沙外,所有材料拌匀
2。容器抹油,先倒入2/3的(1)料
3。剩下1/3的(1)料加三大匙的红豆沙拌匀,以花纹式图案倒在上面
4。
烤箱350F先预热,烤60分钟
。收起