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饭店里的馅饼很软,请问面是怎么合的?

在东北吃店里的馅饼很好吃,很想知道皮是怎么做那么软的,也不用干面就可以将饼做好,放到锅里才按扁的那种。真的很想学会。

很简单,和面的时候把40%-50%的面用热水活,然后其他的部分用冷水和,然后把他们混合在一起就好了……和我奶奶学的……哈 Allensu 祝你顺利

很简单,和面的时候把40%-50%的面用热水活,然后其他的部分用冷水和,然后把他们混合在一起就好了……和我奶奶学的……哈 Allensu 祝你顺利收起

2009-06-26 22:26:02
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不知道你吃过内蒙的蒙族馅饼没有。面不需要劲性太好的。和面是,用筷子较,是一个方向,较的面稀一点。然后放入馅料包好在用手拍成圆饼即可

不知道你吃过内蒙的蒙族馅饼没有。面不需要劲性太好的。和面是,用筷子较,是一个方向,较的面稀一点。然后放入馅料包好在用手拍成圆饼即可收起

2009-07-03 16:51:11
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用的面粉也讲究

用的面粉也讲究收起

2009-06-26 23:56:11
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