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越南菜(香茅椰汁牛肉的来历)编的也行

菜名:香茅椰汁牛肉这是一道越南菜,大家知道它的来历吗?或是典故之类?特色,口味。这查了好久都没有查到,如果大家有合理的来历或典故能配合上这个菜,希望大家说来听听(编的有点谱就行)。呵呵。要有越南特色,听后,让人对此菜印相深刻,很想尝试。例如云南米线的典故之类。

    越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响,能够完美地融合了这些国家的饮食文化,而又能够让自己的特色自成一格,实在难能可贵。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。
  热油锅炒者较少,通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴,多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。 ...全部

    越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响,能够完美地融合了这些国家的饮食文化,而又能够让自己的特色自成一格,实在难能可贵。越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。
  热油锅炒者较少,通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴,多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。  可生吃的叶菜一同食用,以达到去油“下火”的功效。越南料理中,最令人吮指回味,啧啧称道的,莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃,如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等,都会令人回味无穷,脍炙人口。
    越南菜大多数都没有他的典故或来历 就算有也是搜被国菜系的影响 才形成的  至于你要的来历 真的没有 毕竟是一种饮食文化 编的话可能不是太好  对于越南记载最多的是他的混乱和战争 对于饮食记载的只有做法 没有典故或来历  香茅椰汁牛肉介绍  【做 法】  1。
    将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎;辣椒切段;香茅切成段并切少许圆片备用。  2。热一锅,加入少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,最后加入牛骨高汤及作法1  的香茅、辣椒段与椰浆粉。
    3。将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1小时,最后加入所有调味料与椰奶,再煮10分钟即可。
      【材 料】  熟牛肉 300公克  香茅 4根  姜 50公克  红葱头 3个  辣椒 1根  椰奶 1罐  椰浆粉 50公克  牛骨高汤 3000㏄  【调 味 料】  盐 1大匙  糖 1/2茶匙。收起

2018-11-02 01:48:17
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