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月饼可以冷冻保存吗

吃不了的独立包装的月饼可以像元宵粽子一样冷冻保存吗

  可以。放在冷冻箱内,至少可以保存半年以上。要吃时,最好是用水蒸一下,可以变得很软。   以前单位里发了月饼,数量较多,多吃了又无味,就是这样保存了慢慢地吃。

  可以。放在冷冻箱内,至少可以保存半年以上。要吃时,最好是用水蒸一下,可以变得很软。   以前单位里发了月饼,数量较多,多吃了又无味,就是这样保存了慢慢地吃。收起

2008-09-17 09:43:45
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可以吧,但我觉得问道会变了不少

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2008-09-17 08:13:28
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月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料...全部

月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。 收起

2008-09-16 22:53:38
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